意外性のある料理が面白かった。身体によい素材にもこだわりが見られる。欲を言えば、奥のカウンター席（写真はそれが載っているので）でランチを食べてみたい。

窓側のお席でした。
遮る物が無いのでロケーション
バッチリ
料理も美味しくゆったり寛げました。
料理内容が替わるタイミングで
次回も此方を予約しようと思っています。

クラフトビール好きにはかなり満足度の高いコースでした。国産クラフトビールがタップで8種類も飲み放題なのが魅力で、いろいろな種類を少しずつ飲み比べできるのが良かったです。ビールだけでなく、日本酒や国産スピリッツ、ノンアルコールの種類もあるので、ビールが苦手な人と一緒でも楽しめると思います。
料理もお酒に合うものがバランスよく出てきました。前菜から始まり、スパイスポテト、スパイス唐揚げ、台湾風餃子、専門店特製のソーセージなど、どれもビールとの相性が良かったです。特にスパイスの効いた料理が多く、普通の居酒屋メニューとは少し違った感じで楽しめました。
最後の2種あいがけミニカレーも美味しく、飲むだけでなく食事もしっかり楽しめるコースだと思います。男性で訪問しましたが、料理の量もちょうどよく、飲み会や友人との食事、会社の集まりにも使いやすそうです。
クラフトビールをいろいろ試してみたい人には特におすすめ。飲み放題の内容を考えるとコストパフォーマンスも良く、また別の種類のビールを飲みに来たいと思えるお店でした。

予定が押してしまい、遅くなり申し訳ありませんでした
シーズナルのパープルスイートポテトモンブランクロッフルが本当に美味しかったです！
次回は、犬を連れてきたいです

とても美味しかったです。
カニのアイスに驚きました。

どの料理も美味しかった。見晴らしもよく、雰囲気もよかった。まずはじめに追加オプションを紹介されたのはいまひとつ。

ご丁寧な接客と、心の籠もったお料理の数々、大変美味しく頂戴いたしました。
店舗とは関係なく、一休からの予約でポイント即時利用を選んだのですが利用されておりませんでした。今回のポイントは、改めて次回、一休予約の際に利用可能でしょうか？
ココから伺う事ではないのですが申し訳ありません

ランチに行ったことはありましたが、ディナーは初めてだったのと、最近はクオリティが下がったかのような口コミが多かったので予約した後で「しまった…」と思っていました。
しかし料理は相変わらず普通のクオリティを保っていて、飲み放題付でこの価格なら全然満足できます。
しかし、2時間のコースを頼んでいるにも関わらず、1時間45分経った時点で「次の予約があるので」と退店を促されました。
知らんがな、と思いますが、こういうところが口コミの点数が低い理由か…と納得できました。

やはり最高なレストランでした。
全てが気持ちいい。
またリピートしたいです。

私は長くカナダに住んでいたため、フェアモントブランドには馴染みがあり、所謂ハイクラスホテルとして認識していました。今回の訪問ではこのブランドにマッチしないクオリティだと感じてしまいました。
ハード面は雰囲気良く、落ち着いて過ごせる空間として作られていました。
ソフト（サービス）面は残念でした。
スタッフさんの質にはバラつきがあり、受付スタッフさんには笑顔の方もいらっしゃいましたが、サービススタッフさんはお顔のお暗い方が多かったです。
お若いお一方だけ、カップの紅茶が減ったら追加してくださり、その際に残量の確認、オーダーの確認をしてくださいました。
他の方はドリンクの追加をしたくても、目を合わせて手や頷きで合図したくらいでは気付いていただけず、やや大きめに呼びかけないといけませんでした。フェアモントでこれは適切なのでしょうか。
また、ドリンクメニューで「これはブラックティーベースですか？」と伺うと、お茶の色を回答されてしまいました（写真映え観点での質問だと思われたのでしょう。その後「ブラックティーとは何ですか？」と聞かれたので回答しました）。「紅茶」と表現すると幅広に聞こえてしまうかと思って選んだ言葉だったのですが、一般的ではない用語だったのでしょうか。
客層は若く、立ち上がって撮影されている方や動画撮影されている方が多くいらっしゃいました。空間設計は落ち着ける設計なのに、何とも落ち着かない人の動きが許容されている点が疑問でした。
同フロアのお手洗いではメイクアップスペースにメイク用品や撮影用品を広げてゆっくりメイク等されたうえで、次にお手洗いに行ったタイミングでは撮影をされていました。
今時普通なのかもしれないですが、このクラスのホテルでは非常識に感じましたので、ホテル側でできることがあればご対応いただきたいです。
お料理はボリュームあり、ドリンクの選択肢も多く、楽しめる構成だったと思います。コストパフォーマンスは高いかと。
総合的には、お若い方へのハードルを下げ、多く来ていただくことに重きを置かれているのなら成功かと思います。目上の方等をお連れすることはできないと感じるフロアの印象でした。