5月以来の再訪です。もう秋の食材が出てきましたね。全て美味しかったです。早速来月また予約を入れました！キノコをいっぱい食べたいです！

お料理も美味しく、スタッフの方もとてもスマートな対応で心地よくお食事を頂く事ができました。また是非伺いたいです。

友人3人で利用いたしました。
以前利用した時はお庭がよく見てて、大満足でしたが、今回案内された席は大広間で庭に面していない席でした。
できれば眺めの良い席とコメントしていたのに、残念でした。
お庭に面した席もたくさん空いていたのに、なぜなのかと思いました。
接客サービスと良かったのですが、
油揚げも焼いてから時間が経っていたようで、
お味も少し落ちていた気がします。
以前は良かったので、再来所しましたが、次はないかもしれません。

御徒町駅や上野広小路駅から近くのビルの地下一階にある蟹大さん。
少々わかりづらいですが、一階の衣料品店を少し入ったところにエレベーターがあるので、そちらからお店へ向かえます。
品のある落ち着いた綺麗な店内。
生簀の蟹を1人丸々一杯、様々な調理法で存分に蟹を堪能出来る蟹懐石コース。
この日の蟹は北海松葉ガニ。
今からいただく蟹さんを目の前で捌いてくださるところから始まり、ワクワク！！
先付の八寸とデザート以外は蟹尽くし！！！
捌きたての新鮮な蟹なので、お刺身はもちろんのこと、またお出汁やソースなどもこだわりがみえて、どれをとっても美味しく楽しめた！
蟹の旨みが存分に染み込んだ土鍋ご飯は、ほぐした蟹身がこんもり乗ってて、まずはそのままで楽しんでから、卵黄を乗せて贅沢に卵かけご飯ごはんでもいただける！
お店の方がとても日本酒にお詳しいので、お料理にあった温度で日本酒を持ってきて下さったり、上澄みとオリを混ぜたバージョンで飲み比べさせて下さったり、今は私がお酒を飲めないカラダなのですが、お酒好きとしては飲めなくとも、とても楽しい時間を過ごさせていただきました！
最後にお店の方のご厚意でサプライズでお祝いプレートをご用意してくださり、大変ありがたく嬉しかったです！
蟹欲が存分に満たされ、お店の方々がとてもホスピタリティが素晴らしいのも相まって、美味しくとても良いお食事会になりました。
久々にこんな素敵なお店に出会えたことが嬉しい。
またお祝い等で伺いたいと思います！！
素敵な時間をありがとうございました！！

JR恵比寿駅西口から徒歩3分。
俺の割烹 炉ばた 恵比寿さんへ。
炭火で旬の魚介や食材を焼き上げる炉端焼きを中心に、お刺身などの和食を楽しめるお店です。
今回は、名物の炉端焼き、刺身盛り、鯖寿司など全8品飲み放題6,000円をいただきました。前日までの予約限定で、2時間の飲み放題が付いたコースです。
前菜やお刺身から始まり、マッシュルームサラダ、炉端焼き、ホタテフライ、鯖寿司まで楽しめる充実した内容。
特に炭火でじっくり焼き上げる炉端焼きは、目の前で焼かれるライブ感と香ばしい香りも楽しめるのが魅力です。


前菜盛り合わせ
この日は、マスカルポーネと黒豆和え、豆腐トリュフ、明太子と昆布の3種類。
少しずつ異なる味わいを楽しみながら、コースがスタートします。
お刺身3種盛り合わせ
この日はマツダイ、カンパチ、本鮪の3種類。
それぞれ食感や脂ののり方が異なり、3種類を食べ比べながら楽しめました。
静岡県長谷川農産直送 ホワイトマッシュルームと水菜のサラダ
新鮮なホワイトマッシュルームを生でいただけるサラダ。
薄くスライスされたマッシュルームならではの食感と風味を、水菜と一緒にさっぱりと楽しめます。
本日の炉端焼き
この日は鮎の炉端焼き。
炭火でじっくり焼かれた鮎は、皮目が香ばしく、身はふっくら。炭火ならではの香りも加わり、炉端焼きの魅力を存分に楽しめる一品でした。
ホタテフライ
サクッと揚がった衣の中には、ジューシーなホタテ。噛むとホタテの甘みと旨みが広がります。
鯖寿司
脂ののった鯖と酢飯の組み合わせ。コースの〆にお寿司がいただけるのも嬉しい。
赤だし
鯖寿司と一緒にいただき、ほっと落ち着く味わい。
本日の甘味
この日はほうじ茶ゼリーの練乳がけ。
ほうじ茶の香ばしい風味に、練乳のまろやかな甘さがよく合います。つるんとした口当たりで、食後にもぴったりのデザートでした。
炉端焼きを中心に、お刺身やホタテフライ、鯖寿司まで魚介をさまざまな料理で楽しめるコース。さらに飲み放題まで付いて6,000円と、しっかり食べて飲みたい日に嬉しい内容でした。

若い板前さんでしたが常に笑顔で対応して頂き、店の雰囲気も心地良かった。楽しい話題も多く充実した時間が過ごせました。アレンジされた味付けで驚かされましたし、寿司に合うワインの種類も豊富で凄く満足出来たひと時が過ごせました。少し高額ですが鮨好きの知人にも紹介出来る店ですね。

定員さんの対応は非常に良かったです。また、料理のタイミング、時折、気にしてのオーダー取りなど、料理もコスト以上にとても高い味わいでした！　ただ一点はとにかく、うるさ過ぎる女性グループが…目の前の相手の話しがまったく聞こえない！　お店の責任ではないが、きちんと注意すべきはお店の責任かと…。

小田急線 経堂駅北側の経堂すずらん通り商店街にあるビルB1Fのリストランテ。
シェフ交代を機にランチで5年振りの再訪。
白を基調として壁に装飾が一切無いシンプルな内装の店内はテ−ブル22席、テラス2席の作り。
店名は先代シェフ修業先のエミリア・ロマ−ニャ州レッジョ−ロにあった旧「リゴレット」に由来。
2代目シェフも同店で1年伊修業。
ランチ時はサ−ビス担当の奥様とお二人で切り盛り。
Sコ−スをオ−ダ−。
イニツィオは、
パネッレ 国産モルタデッラ＆焼き玉蜀黍載せ、
ピスタチオのパンナコッタ＆障泥烏賊のマリネ＆陸鹿尾菜＆青海苔ジュレのカクテル仕立て 烏賊墨のチャルダ添え、
アンティパストは、
イサキ昆布〆＆胡瓜のマリネ＆マスカット ホエ−のソ−ス、
糯米詰め鶏のガランティ−ヌ ズッキ−ニのソテ−載せ 新生姜＆人参のプレソ−ス及びフォン・ド・ボ−のソ−ス、
プリモは鰹＆フィノッキオ＆へべす＆ア−モンドチップのスパゲッティ トマトソ−ス、
セコンドは、
ム−ル貝＆枝豆の叩きを敷いただいだい勘八の炭火焼き 万願寺唐辛子の同焼き載せ 発酵ドライトマトのソ−ス、
蝦夷鹿の炭火焼き ポワヴラ−ドソ−ス　茄子タルタル＆赤玉葱＆べビ−リ−フ ペコリ−の塗し添え
を頂きました。
お料理は確固たる伊技法をべ−スとして和食材も使用した仏テイストが漂うお皿です。
全体的に火入れ、ソ−スの完成度が高く素材の組合せの妙と共に交代に伊、仏の風味が楽しめます。
多皿ながら東京イタリアンとも異なる独特の路線がシェフの意図と思料。

銀座の喧騒とは裏腹に静かな環境で食事を楽しむことができました。さほとフレンチに精通しているわけでは無いので、出てくるお料理すべてに感動してました。特にキャビアは塩っ辛いものという先入観がある中で、柑橘風味で頂けたのは驚きでした。デザートも繊細なデザインながらもしっかりとしたチョコレートの味がして、非日常を存分に楽しむことができました。また来たいと思います。

XZXは間違い無いです。
料理が美味しく、特に愛宕は接客が気持ちよく、楽しく食事が出来ます。
タイムセールを利用したので、コスパも良かったです。