感想
正直、知らなきゃ見つけることはほぼ不可能。
大阪・梅田のビル2Fで本格和食と鮨を楽しめる居酒屋さん。居酒屋と言っても外観は完全に割烹料理屋、風情ある店構えです。
今回、個室確約の人気No.1コースをいただきました。
テンポよく次々とお料理が運ばれてきます。
先付から、創作性を感じるラインナップ。松前漬けのお酒との相性がよいこと。
飲み放題メニューに、日本酒が2種類があったので、もちろん二つともいただきました。
お造りは臭みもなく、幽庵焼きもしっとりと仕上がっていました。
印象に残ったのは、甘めのお出汁に宮崎牛の旨味が溶け込むハリハリ鍋。水菜と牛蒡のシャキシャキ食感がいいアクセント。
ハリハリ鍋がメインかと思いきや、高級食材を小さな丼に閉じ込めた三色丼、熟練職人による握り寿司まで。
いい意味でどれがメインか分からない季節の移ろいを感じる贅沢なコースでした。

3年前に出会って感動して以来、毎年東京から訪問しています。ホタテのカルパッチョやリゾットがプラス料金になったりといった変更はありましたが、それでもやっぱり来てよかったと思える美味しさです。生のトマトが苦手な私でもこちらのカプレーゼは美味しく完食できます。どれを食べても間違いのない美味しさなので、ぜひまた伺いたいと思います！

お昼のランチで母とお邪魔しました。母は一昨年入院退院を繰り返し、食が細くなってしまい、一人前を食べきれなくなっていました。ですが、元々懐石料理のように目で楽しむお料理が大好きなので、連れて行きましたら、蓋を開けたらうわーっと綺麗な盛り付けに喜んでおり、これは何だろ？と一つ一つ興味を持って食しており、ご飯は私に半分渡しましたが、他全て完食でした。娘としてとても嬉しかったです。落ち着いた雰囲気で、お料理について伺っても、丁寧に答えてくださり、終始気持ちのよい会食になりました。また伺いたいと思いました。
ご馳走でした。

明るい雰囲気でスタッフもとても良かったです　お料理の種類もスイーツの種類も多くて満足です
ビーシチューがとてもおいしかったです　マスカット　巨峰の　シャーベットもおいしかったですね
残念だったのはローストビーフなかったけど　また　ぜひリピートしに伺いたいです

お客様接待で個室コースの利用させていただきました。
無理をお願いしてお客様の好きなお酒銘柄を取り置きして頂き、特別なご対応ありがとうございました。
また利用させていただきたいと思います。
(席の配置や料理の配膳順など、少し配慮ありましたら最高でした)

駅前でビルもお店も新しくきれいで、個室でゆっくり会話ができました。
てスタッフの方の対応も良かったです。
秋葉原の立地でライトな接待の場所としてバランスの良いお店でとても助かりました。ありがとうございました。

落ち着いた雰囲気の古民家レストランで、ランチにパエリアをいただきましたが、今まで食べたことのない感じで風味豊か、そして自然な味に感動しました。セットのスープやデザートも美味しく最高でした。また友人を誘って伺いたいです。

奥様と二人で利用させていただきました。サラダ、前菜からピザ、パスタ、メイン、デザートまで種類も豊富で大変美味しくいただきました。これからも利用させていただきます。

想像していた より店舗が狭く席も座りにくく落ち着きませんでした。週末でしたので仕方ないかとはおもいますが。。

今年9月に麻布十番にオープンした「鮨四 和」。
こちらでは鮨を楽しめるだけではなく出汁にも拘っているとのことで気になりました。ビル7階にあるカウンター6席のみのこじんまりした店内。
今回は「nagomiコース」を頂きました。
出汁からコース料理がスタート。こだわりの出汁は匂いから楽しめ、期待が高まります。
ヴェリーヌに見立てた一品は、マグロ、雲丹とキャビアまで乗せており絶品！
お造り、ぶりのみぞれ煮、出汁と続き、いよいよ店主が握ってくれる鮨…！アオリイカ、真鯛、シマアジが続きどれも美味しい。。特に帆立がとにかく分厚くてびっくり！甘みが口の中に広がりつつも炙った香ばしさも感じるバランスが絶妙。本マグロはスっと入ってくる脂身で過去一美味しくて感動…！
味噌風味の茶碗蒸し、鯖の西京焼きを挟んで握り5貫。ヒラメ、真アジ、炙りさわらが続いて漬けマグロ。燻製されたマグロ節が隠れており、スモーキーな味わいが広がる新鮮な美味しさ。穴子はタレと塩で頂きます。トロといくらの手巻きも〆のラーメンも美味しかったです。
鮨はどれも美味しかったけど各々に合った出汁を使った醤油や塩を使用しているのも魅力的。気さくな店主のお陰で落ち着いた素敵なディナータイムを過ごすことができました。ごちそうさまでした！