焼き鳥は、どれも美味しかったです。

期待通りのクオリティとサービスではあったが、期待以上のものはなかった。
その意味で再訪については、微妙な印象であった。

前々から気になっていたアフタヌーンティーをいただけるお店で、今回は 運良く10/30,10/31の2日間限定のハロウィン仕様のアフタヌーンティーにて初訪問です。
店内は広々として、希望の人気な中央のソファー席にしていただけ居心地も良いです。
見た目もお味も良く、割とお値段的にも利用しやすいです。
また、スタッフの方々もとても親切で感じ良く居心地よくゆっくり過ごせたので、またリピしてみたいと思いました。

お店の雰囲気も接客も素晴らしく、お料理もとても美味しかったです。
前菜にパスタや海老フライなどが出てびっくりしましたがどれも美味しく飽きずにいただけました。

ボックス席は6人座れるがテーブルに醤油やカトラリー等の小物入れがあるので5人がMAXです。
80歳オーバーの祖父にはタブレット操作は難しくメニュー表があれば一目瞭然だと思いました。

すすきのと狸小路のどちらにも属する界隈にある「札幌 すし白」
北海道の旬の魚介と豊洲直送の食材を織り交ぜ、江戸前の技で仕立てる鮨店です。特注の檜カウンターや完全個室を備え、落ち着いた上質な空間が広がります。
今回はランチで「白 HAKU 雲丹含む【上】おまかせコース」を食べてきました。
担当の職人さんは朗らかで親しみやすく、和やかな雰囲気。
イチローズモルトのハイボールでスタートです。
先付は、出汁の風味豊かな茶碗蒸し。
握りは赤酢のシャリを軸に、鮪のトロ、生鯖、水タコ、帆立の焼き浸し、赤身の漬けなど、素材に合わせた仕事が光ります。
トロたくやあん肝の手巻き、鰊の切り込みも北海道らしい楽しみ。日本酒は「作 穂乃智」を合わせました。
さらに牡丹海老、熟成カンパチ、昆布締めのマツカワガレイ、柑橘を添えたいくら、厚岸産の馬糞雲丹と続きます。
締めは鮪やキンキなどを盛り込んだばらちらし、穴子の細巻き、赤だし。最後にお茶をいただきました。
総評
北海道の豊かな海の幸と、赤酢のシャリ、熟成や昆布締めといった江戸前の仕事を楽しめるおまかせコース。
鮮度を生かしたネタから、ひと手間加えた一貫まで、それぞれの持ち味を味わえました。
檜のカウンターでゆっくり楽しむ、上質な昼の鮨時間。すすきので本格的なおまかせ鮨を味わいたいときに候補となる一軒です。

5人で個室だったので回りを気にせずおしゃべりできたのはよかった。ディナーでカジュアルコース6千円だから仕方がないが、北京ダックは手の爪くらいの大きさ、締めのフカヒレあんかけご飯は美味しいとはいえなかった。回転式のテーブルではなかったので各自で大皿から取り分ける形態だった。小皿に取り分けて持ってきてもらえると嬉しい。まあ値段が値段だから仕方がないか…

通路との仕切りのないオープンスペースでありカジュアルな印象。
ただ出てくる料理のすばらしさ。おそらくオープンキッチンでカウンターから見える正面で一人ですべてを調理しているように見えた。様々な食材を用い多種多様なメニューをクオリティ高く仕上げているように思え感動すら覚えた。
ありがとうございました

男性スタッフがとても感じ良かったです。
残念ながら、わたしは薄味派なのでちょっと塩気が強かったですね。でも、大好きなチーズもバターもたくさん食べられて満足しました。

神戸から上京した友人夫妻との会食で伺いました。都心を少し離れた静かで上品な佇まいのお店で慶んでもらいました。