静岡の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

自然豊かな静岡や全国各地から厳選した素材。食材本来の味を楽しんでいただけるように大事に仕込み、出来立てのお料理を召し上がっていただきます。

静かで落ち着きのある店内には、カウンター、個室、座敷席をご用意しております。地元の食材をはじめ、素材の魅力を引き出した料理が魅力です。

旬の地元食材を使い、季節ごとの料理をご提供いたします。高級感あふれる店内で創作和風料理の数々をお楽しみください。

「日々是好日」一期一会の心を大切に、四季折々、旬の新鮮な素材を吟味し、手を尽くしておもてなしすることを心掛けております。

完全個室で大切な方と記憶に残るひとときを

季節の恵みを堪能する、至福のひととき。

駿府城下町の跡地で商いを営む「博」では、職人の技術と選び抜かれた素材によって 上質な和食料理をご堪能いただけます。

静岡の美味を極めた熟練の技で、心温まる日本料理の饗宴をお楽しみください

伊豆の旬を楽しむ、上品な割烹の世界

静岡駅前に現存している徳川慶喜公屋敷跡の庭園で歴史の面影に触れていただき、庭園の草木を眺めながら季節のうつろいを感じていただけます。

静岡産を中心とする素材を活かしたお料理をご堪能いただきます。

五感で味わうふふの日本料理と熱海の地を贅沢に堪能する鮨とを掛け合わせ、ライブ感の中、小鉢や鮨をご堪能いただけます。

「香り」「音」「視覚」を刺激する料理を堪能

伝統と革新が織りなす至福の和食体験

創業1965年、日本料理の伝統を大切に、厳選した和牛を四季折々の新鮮な素材な地元野菜と共に和食の技法にて、他にはない肉割烹を提供致します。

厳選して仕入れた鮮魚で刺身・焼き魚等、旬の味わいを堪能できるお店。

落ち着いた空間で味わう、選び抜かれた豚肉の真価を堪能しませんか

店主が妥協する事無く選び抜いた旬の素材のみを使用したお料理のみをお出しております。技術の粋が集った最上級の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

外来のお客様にも人気の和食。目の前に広がる絶景の眺めは熱海一、近海で獲れた鮮魚を使用したお料理の数々をご堪能ください。

パサージュ鷹匠の1階にひっそりと佇むカウンターのみの小さな日本料理店