心斎橋のグルメ・レストラン予約 | フレンチ

■　ドリンク1杯付き
■アミューズ
　　　　　　　・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
　　　　　　
　　　　　　　・トウモロコシのエスプーマ
　　　
　　　　　　　・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
　　　　　　　・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
　　　　　　　　　　　　にしん、　キッシュ
　　　　　　

■本日のスープ　　　
　　　　　　　
■魚介料理　　
　　　　　　　　　・本日の鮮魚　オマールのソース　パルメザンチーズ

■グラニテ　　　　・シャンパンとグレープフルーツのグラニテ　大葉の香り
■肉料理(一皿チョイス）
　　　　　　　
　　　　　　　・若鳥のコンフィ　ケイジャン風味
　　　　
　　　　　　　・モーベギャルソン風　ラザニア
　
　　　　　　　・牛ほほ肉のトロトロ煮込み（＋500円）
　　　　　　　・牛ランプのステーキ　そのソースと玉ねぎのピューレ（＋500円）
　　　　　　　・本日のおすすめメインディッシュ
　　　　　　
■デザート　
　　　　　　　・本日のおすすめデザート

■コーヒ又は紅茶
■小菓子3種　　　
　　　　　　　　・マスカルポーネのマカロン
　　　　　　　　・ガナシュ　（生チョコ）
　　　　　　　　・パートドフリュイ
■パン　4種　　・青のり・ゴマ・プレーン・レーズンとクルミ
　　　　　　　　
＜ドリンク＞
■ビール　　　・ハートランド
■サングリア
■ワイン　・赤　・白
■スパークリング
■ハイボール　　・ジンジャー・コーク・レモン
■カクテル 　　　　　※各種ソーダ、グレープフルーツ、ウーロン割りも可
・シャンディガフ
・ジントニック
・スクリュードライバー
・カンパリオレンジ
・マリブ
・ピーチ
・カシス
・梅酒オレンジ
・KITTY
■ソフトドリンク
・オレンジジュース・グレープジュース・烏龍茶、パインジュース、ジンジャーエール

【選べるメイン料理】下記よりお選びいただけます
・オマール海老のムース　花つきクールジェット　ファルシィ”初夏”
・香川県産ホワイトアスパラ　北海道産帆立貝プロヴァンサール
・アボカドのピュレでマリネした鰆　白菜のブレゼ　ほうれん草と紫蘇風味　ヴァンジョーヌのサバイヨン　トマトコンソメ海老添え
・近海舌平目の香草風味ブレゼ　ムール貝　2種のソース（追加500円）
・若鶏のロエル　べトラヴルージュのヴイエノワーズ　ソースフォワグラドカナール
・北海道産ホエー豚ロース肉グリエ　ピメンデスペレット風味
・乳のみ仔牛のエマンセ　シャンピニヨン　ア ラ クレーム（追加500円）
・国産牛のラグー　ボルドレーズ風　赤ワイン煮（追加1,400円）

〜メニュー〜　
※下記はあくまで一例でございます。仕入れ状況によりメニュー変動の可能性がございます。
・メランジェサラダ
・オニオンサラダ
・カラフルプチトマト
・スペルト小麦のサラダ
・シザーサラダ
・キャロットラペ
・カボチャとチーズのサラダ
・北海道産黄色人参の飲むサラダ
・柿とバターのブレッセ
・牧草とモッツァレラ
・春野菜コルニッション
・トマトと野菜のガスパチョ
・細分化されたスパニッシュオムレツ
・南仏風ラタトィユ　アスピック
・仔牛のテリーヌ（トマトバジル）
・サーモン＆つぶのオーベルニュ風ポテ
・アーリオオーリオ　干しえび
・アスパラのグラタン
・九条ネギのキッシュ
・クレープヴォトフ
・ジャンボンクリュ
・海の幸リゾット
・温製蕪のポタジェ
・ニョッキとほうれん草のグラタン
・フロマージュ
・スモークサーモン
・タルトショコラ
・タルトオーフランボワーズ
・カシスベリー（飲むデザート）
・ブランマンジェ
・クレームブリュレ
・フロマージュ　キュイット
・コーヒーゼリー
・ヒアロジュレ　ベリー
・5色ベリーグラタン
・紅茶サブレ
・グラスヴァニュー貴腐風味
・ミニカヌレ
・豆乳抹茶ムース
・塩漬け桜のマカロン
・抹茶デニッシュ
・コーヒー
・ホットミルク
・カフェラテ
・エスプレッソ
・抹茶ラテ
・アイスティー
・パインジュース
・オレンジジュース
・アップルジュース
・オリジナルノンアルコールカクテル
・各種紅茶

〜乾杯スパークリング付〜
■4月・5月メニュー
＜Small Appetizer Various＞
海老と野菜のゼリー
鯵のマリネと野菜の湯葉巻き
チキンレバーペーストとガーリック風味のトースト
＜Appetizer＞
北寄貝と筍のタルタル　ホタルイカと菜の花のマリネと共に
味噌風味のビネグレットソース
＜Soup＞
新牛蒡のクリームスープ黒胡椒香る牛蒡のフリットとクリームフェテ
＜Fish Dish＞
白身魚のポワレ　蕪のローストと蓬のフリチュールを添えて
アロマートソース
＜Meat Dish＞
牛フィレ肉のポワレ　ヤングコーンと博多杉茸のロースト
マディラ酒風味のソース
又は
仔羊のグリル　ヤングコーンと博多杉茸のロースト
マディラ酒風味のソース
＜Dessert＞
抹茶のクリームブリュレとガトーショコラ
ライチのシャーベットとココナッツチュイル
コーヒーまたは紅茶
パンとバター

※仕入れの都合によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

■　ドリンク2杯付き
■アミューズ
　　　　　　　・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
　　　　　　
　　　　　　　・トウモロコシのエスプーマ
　　　
　　　　　　　・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
　　　　　　　・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
　　　　　　　　　　　　にしん、　キッシュ
　　　　　　　　　　　　　　　又は
　　　
　　　　　　　・パテドカンパーニュ

■フォアグラ料理　　
　　　　　　　　
　　　　　　　・フォアグラ　テリーヌ　と　ロースト　ケシの実をまとって

■本日のスープ　　　
　　　　　　　
■魚介料理　　
　　　　　　　　　・本日の鮮魚　オマールのソース　パルメザンチーズ
■オマール海老　　
　　　　　　　　　・オマール海老とホタテのロースト　レモンヴィネガー
■グラニテ　　　　・シャンパンとグレープフルーツのグラニテ　大葉の香り
■肉料理(一皿チョイス）
　　　　　　　
　　　　　　　・若鳥のコンフィ　ケイジャン風味
　　　　
　　　　　　　・モーベギャルソン風　ラザニア
　
　　　　　　　・牛ほほ肉のトロトロ煮込み（＋500円）
　　　　　　　・牛ランプのステーキ　そのソースと玉ねぎのピューレ（＋500円）
　　　　　　　・本日のおすすめメインディッシュ
　　　　　　　・アンデュイエットとブーダンテリーヌ
　　　　　　　・仔鴨もも肉のコンフィ
　　　　　　　・仔羊のクスクス
　　　　　　
■デザート　
　　　　　　　・本日のおすすめデザート

■コーヒ又は紅茶
■小菓子3種　　　
　　　　　　　　・マスカルポーネのマカロン
　　　　　　　　・ガナシュ　（生チョコ）
　　　　　　　　・パートドフリュイ
■パン　4種　　・青のり・ゴマ・プレーン・レーズンとクルミ
　　　　　　　　
＜ドリンク＞
■ビール　　　・ハートランド
■サングリア
■ワイン　・赤　・白
■スパークリング
■ハイボール　　・ジンジャー・コーク・レモン
■カクテル 　　　　　※各種ソーダ、グレープフルーツ、ウーロン割りも可
・シャンディガフ
・ジントニック
・スクリュードライバー
・カンパリオレンジ
・マリブ
・ピーチ
・カシス
・梅酒オレンジ
・KITTY

＜スイーツビュッフェ＞
（約20種類のデザートを取り揃えてお待ちしております。）
メニュー例
・メロンのタルト
・ベリーのケーキ
・ベリーのレアチーズムース
・メロンのロールケーキ
・ベリーのマカロン
〜選べる1ドリンク付き〜　※下記よりお選びいただけます。
（ノンアルコール）
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
・美的プラス（ゆずorトマト）美肌効果のあるコラーゲン入りドリンク
（アルコール）
・ロゼスパークリングワイン
・スパークリングワイン
・イタリアワイン（グラス） 赤o白
・生ビール（スーパードライ）
・ハイボール
〜お料理〜　
■新鮮！産地直送野菜のサラダ食べ放題
産地直送で届いたお野菜はうまみたっぷり！数種類の自家製ドレッシングでお楽しみください！
■全粒粉のバゲット・ふわふわ湯種パン
（※メインで丼ものを選択されたお客様へパンは付きません。予めご了承ください。）
■日替わりミニスープ
産地直送野菜の美味しさを閉じ込めたスープをご用意致します。
■メインを以下の4種からお一つお選び頂けます。
・マグロのレアステーキ　ごろごろアボカドソース　※パン付
・大山鶏のジューシーカツレツ　自家製タルタルソースで　※パン付
・生サーモンとスパイシーサーモンのポケ丼
・牧草牛ローストビーフ丼
■メロン・ベリースイーツブッフェ
■食後のカフェ　※下記よりお選びいただけます。
コーヒー（H/I)
紅茶（H/I)

■ドリンク1杯付き
■アミューズ
　　　　　　　・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
　　　　　　
　　　　　　　・トウモロコシのエスプーマ
　　　
　　　　　　　・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
　　　　　　　・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
　　　　　　　　　　　キッシュ　ブランダードのクロケット
　　　　　　　　　　　　　　　
■本日のスープ　　　
　　　　　　　

■肉料理(一皿チョイス）
　　　　　　　
　　　　　　　・若鳥のコンフィ　ケイジャン風味
　　　　
　　　　　　　・モーベギャルソン風　ラザニア
　
　　　　　　
■デザート　
　　　　　　　・本日のおすすめデザート

■コーヒ又は紅茶
■小菓子3種　　　
　　　　　　　　・マスカルポーネのマカロン
　　　　　　　　・ガナシュ　（生チョコ）
　　　　　　　　・パートドフリュイ
■パン　4種　　・青のり・ゴマ・プレーン・レーズンとクルミ
　　　　　　　　
＜ドリンク＞
■ビール　　　・ハートランド
■サングリア
■ワイン　・赤　・白
■スパークリング
■ハイボール　　・ジンジャー・コーク・レモン
■カクテル 　　　　　※各種ソーダ、グレープフルーツ、ウーロン割りも可
・シャンディガフ
・ジントニック
・スクリュードライバー
・カンパリオレンジ
・マリブ
・ピーチ
・カシス
・梅酒オレンジ
・KITTY
■ソフトドリンク
・オレンジジュース・グレープジュース・烏龍茶、パインジュース、ジンジャーエール

〜選べる1ドリンク付き〜　※下記よりお選びいただけます。
（ノンアルコール）
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
・美的プラス（ゆずorトマト）美肌効果のあるコラーゲン入りドリンク
（アルコール）
・ロゼスパークリングワイン
・スパークリングワイン
・イタリアワイン（グラス） 赤o白
・生ビール（スーパードライ）
・ハイボール
〜お料理〜　
■新鮮！産地直送野菜のサラダ食べ放題
産地直送で届いたお野菜はうまみたっぷり！数種類の自家製ドレッシングでお楽しみください！
■全粒粉のバゲット・ふわふわ湯種パン
（※メインで丼ものを選択されたお客様へパンは付きません。予めご了承ください。）
■日替わりミニスープ
産地直送野菜の美味しさを閉じ込めたスープをご用意致します。
■メインを以下の4種からお一つお選び頂けます。
・マグロのレアステーキ　ごろごろアボカドソース　※パン付
・大山鶏のジューシーカツレツ　自家製タルタルソースで　※パン付
・生サーモンとスパイシーサーモンのポケ丼
・牧草牛ローストビーフ丼
■パティシエ特製デザート
■食後のカフェ　※下記よりお選びいただけます。
コーヒー（H/I)
紅茶（H/I)

■ドリンク1杯付き
■アミューズ
　　　　　　　・赤パプリカのムース　雲丹とコンソメゼりー
　　　　　　
　　　　　　　・トウモロコシのエスプーマ
　　　
　　　　　　　・ミニクロワッサン
　　　　　
■前菜　　　　
　　　　　　　・サーモンと自家製ハム　ビーツのサラダ
　　　　　　　　　　　キッシュ　ブランダードのクロケット
　　　　　　　　　　　　　　　
■本日のスープ　　　
　　　　　　　

■肉料理(一皿チョイス）
　　　　　　　
　　　　　　　・若鳥のコンフィ　ケイジャン風味
　　　　
　　　　　　　・モーベギャルソン風　ラザニア
　
　　　　　　
■デザート　
　　　　　　　・本日のおすすめデザート

■コーヒ又は紅茶
■小菓子3種　　　
　　　　　　　　・マスカルポーネのマカロン
　　　　　　　　・ガナシュ　（生チョコ）
　　　　　　　　・パートドフリュイ
■パン　4種　　・青のり・ゴマ・プレーン・レーズンとクルミ
　　　　　　　　
＜ドリンク＞
■ビール　　　・ハートランド
■サングリア
■ワイン　・赤　・白
■スパークリング
■ハイボール　　・ジンジャー・コーク・レモン
■カクテル 　　　　　※各種ソーダ、グレープフルーツ、ウーロン割りも可
・シャンディガフ
・ジントニック
・スクリュードライバー
・カンパリオレンジ
・マリブ
・ピーチ
・カシス
・梅酒オレンジ
・KITTY
■ソフトドリンク
・オレンジジュース・グレープジュース・烏龍茶、パインジュース、ジンジャーエール

〜選べる1ドリンク付き〜　※下記よりお選びいただけます。
（ノンアルコール）
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
・美的プラス（ゆずorトマト）美肌効果のあるコラーゲン入りドリンク
（アルコール）
・ロゼスパークリングワイン
・スパークリングワイン
・イタリアワイン（グラス） 赤o白
・生ビール（スーパードライ）
・ハイボール
　
〜お料理〜
■季節の前菜3種盛り合わせ

■新鮮！産地直送野菜のサラダ食べ放題
産地直送で届いたお野菜はうまみたっぷり！数種類の自家製ドレッシングでお楽しみください！
■全粒粉のバゲット・ふわふわ湯種パン
■お肉料理
グラスフェッドビーフ（放牧牛）ステーキ
■パティシエ特製デザート
■食後のカフェ　※下記よりお選びいただけます。
コーヒー（H/I)
紅茶（H/I)