長野の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

信州産そば粉の手打ちそばを軸に、お刺身や天ぷら、朴葉味噌焼きなど和の献立を落ち着いた空間で楽しめます。

旬食材を盛り込んだ和食御膳が用意され、お浸しや茶碗蒸し、天ぷら、焼物まで季節感豊かに楽しめる一膳です。

名店仕込みの技と信州の厳選食材で仕立てる本格的な日本料理を、季節感あふれるコースでゆったり味わえます。

築270年の蔵で、信州の郷土料理や羽釜炊きご飯、味噌漬け焼きなど土地の味を落ち着いた空間で楽しめます。

鮨割烹で培った技で地元の旬食材を繊細かつ華やかに仕立て、五感で季節を味わえる上質な一軒です。

四季の旬食材を用いた懐石料理を、椀物や焼き物、炊合せまで丁寧に味わえる落ち着いた日本料理店です。

イタリア郷土料理を軸にしつつ、シェフが培った和食の技術を織り込み、塩加減や季節食材の扱いに和の繊細さが感じられる一軒です。

きのこの天ぷらや焼き栗ごはんなど旬を映す和の品が並び、信州の食材を生かした和の味わいも楽しめます。

老舗旅館で味わう日帰り会席料理が中心で、温泉情緒に包まれながら旬の品々をゆったり楽しめます。