栄・久屋大通・伏見・丸の内・矢場町のフレンチで繊細なソースと美しい一皿を堪能

東海の旬と伝統調味料を織り交ぜた和の感性が息づくフレンチコースを、器や夜景とともに優雅に味わえます。

旬食材を生かすフレンチグリルを軸に、老舗グランメゾンとのコラボや本格ソース使いも楽しめる上質なホテルダイニングです。

キッシュや鴨料理、ポワレとラタトゥイユなどの構成がそろい、洗練されたコースを優雅に味わえます。

名誉総料理長が手がける季節の特別コースで、スフレや舌平目、鮑など正統派の技巧を上質に堪能できます。

鉄板焼きに欧風料理のエッセンスを重ね、フォアグラやトリュフ、ポワレなどの表現で上質な一皿を楽しめます。

季節のスープやデザートワゴンまで繊細な盛り付けとコース構成が光り、眺望も楽しめる上質なホテルダイニングです。