メニュー内容 ・紫ぶどうのジュレ 紫ぶどうの芳醇な甘みと香りを閉じ込めた、爽やかなジュレ。 ・栗のミルクレープ モンブラン仕立て 重ねたクレープに栗の味わいを重ね、モンブラン仕立てに。 ・ミルクパンナコッタとシャインマスカットジュレ なめらかなミルクパンナコッタに、爽やかなシャインマスカットジュレを重ねました。 ・栗とほうじ茶のティラミス 香ばしいほうじ茶の苦味とまろやかな栗が重なる、秋仕立てのティラミス。 ・ナガノパープルとシャインマスカットのミニタルト 2種のぶどうの甘みと香りを楽しむ、秋の小さなフルーツタルト。 ・マロンのカンノーロ リコッタチーズにマロンの甘露煮を合わせた、やさしい甘さのイタリアのお菓子。 ・2種のスコーン 季節のジャム添え 香ばしく焼き上げた2種のスコーンを、季節のジャムとともに。 ・スモークサーモンとほうれん草のミニグラタン スモークサーモンとほうれん草をクリーミーに焼き上げた、ひと口サイズのグラタン。 ・ポークとマロンのパテ、パイ包み 旨み豊かなポークと栗を合わせ、香ばしいパイで包んだ秋のセイボリー。 ・鴨と燻製モッツァレラのサンドイッチ 鴨の旨みに燻製モッツァレラの香りを重ねた、コク深いサンドイッチ。 ・ぶどうと生ハムのマリネ みずみずしいナガノパープルに、生ハムの塩味を合わせて。

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