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居酒屋、鍋、豚しゃぶ
生つくねと秘伝しゃぶしゃぶ 田（DEN）
目黒駅 西口から徒歩3分
水晶鍋で味わう艶やかな豚しゃぶ
目黒駅近くの地下空間に店を構える 生つくねと秘伝しゃぶしゃぶ 田(DEN)。看板料理のしゃぶしゃぶには、純度99％の天然水晶を使用した“水晶鍋”を採用し、富士湧水ポークや希少な金華豚の旨みを丁寧に引き出しています。水晶鍋ならではの遠赤外線効果によって、肉はふっくらとやわらかく、素材本来の甘みが際立つ一皿に。合わせるのは、とろろ入りの“月見だれ”や自家製ポン酢など、味わいに奥行きを添える特製のつけだれです。また、生つくねや御殿場産の赤身馬刺しなど、お酒とともに楽しみたい逸品も充実。落ち着いた空間で、素材の魅力をじっくり堪能できる一軒です。
写真（16枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
生つくねと秘伝しゃぶしゃぶ 田（DEN）
住所
東京都目黒区目黒1-4-15 ヴェローナ目黒 B1F
アクセス
- 各線 目黒駅 西口から徒歩3分
電話番号
03-6417-4400
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
平日 昼 11:30 ～ 14:30（料理14:00） 平日・土日祝 夜 17:00 ～ 23:00（料理・ドリンク22:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：アラカルト（ディナー）のみお通し代550円（税込み）を頂戴しております
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
32席（テーブル）
喫煙可否
全席喫煙可 全席電子タバコのみ喫煙可能です。 また、紙たばこを吸われる方用に店前に喫煙所を設けております。
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣のパーキングエリアをご利用ください
店舗注意事項
※混雑時は2時間半制でお声がけをさせていただく場合がございます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 目黒駅 西口から徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.平日 昼 11:30 ～ 14:30（料理14:00） 平日・土日祝 夜 17:00 ～ 23:00（料理・ドリンク22:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
水晶鍋が引き出す豚肉の新たな旨み
同店の名物であるしゃぶしゃぶは、純度99％の天然水晶を使用した特製鍋で味わう独自のスタイル。遠赤外線効果によって熱が均一に伝わり、富士湧水ポークや希少な金華豚の繊細な甘みとやわらかな食感を丁寧に引き立てます。アクが出にくく澄んだ状態を保つ水晶鍋は、素材本来の旨みをよりクリアに感じられるのも魅力のひとつ。口当たりの軽やかな出汁にくぐらせた豚肉は、噛むほどに上品な脂の甘みが広がります。合わせるのは、とろろ入りの月見だれや自家製ポン酢などの特製だれ。味わいの変化を楽しみながら、最後まで飽きることなく堪能できます。
生つくねと馬刺しで味わう贅沢な夜
しゃぶしゃぶだけでなく、一品料理にも同店ならではのこだわりが息づいています。店名にも掲げる“生つくね”は、素材の旨みを活かした仕立てで、ふんわりとした食感と口の中に広がる豊かな風味が魅力。焼き上げることで香ばしさも加わり、お酒との相性も抜群です。さらに、入手困難とされる御殿場産の赤身馬刺しは、しっとりとした口当たりと上質な赤身の旨みが特徴。合わせる特製だれが素材の味わいを引き立て、贅沢感のある一皿へと仕上げています。そのほかにも酒肴として楽しめる逸品が揃い、料理ごとに異なる味わいを堪能できるのも魅力。お酒を片手に、ゆったりとした時間を過ごしたくなる一軒です。
目黒の地下に広がる大人の隠れ家
地下へと続く扉の先に広がるのは、温かな灯りに包まれた落ち着きある空間。目黒の街の喧騒から少し距離を置いた店内は、ゆったりと食事や会話を楽しみたい夜に心地よく寄り添います。木の温もりを感じる空間には程よい落ち着きがあり、水晶鍋を囲みながら過ごすひとときが、自然と特別な時間へと変わっていきます。テーブル席を中心とした店内は、気軽な食事利用はもちろん、接待や会食、親しい人との食事にも利用しやすい雰囲気。素材と向き合う料理の丁寧さと相まって、肩の力を抜きながらも上質な時間を過ごせる一軒です。