東京オペラシティの最上階にあり、まずは目の前に広がる素晴らしい景色に心を奪われます。 コース料理は一皿一皿にストーリーが感じられて、「次はどんなお料理が運ばれてくるんだろう」と、最後までワクワクしながら楽しむことができました。 見た目も色鮮やかで美しく、食材の組み合わせや食感にもさまざまな工夫が感じられます。口に入れたときのアクセントになる食材など、細かなところまでこだわって作られているのが伝わってきました。 さらに、目の前で最後の仕上げをしてくださるお料理もあり、料理が完成していく様子を間近で楽しめるのも素敵でした。 お料理が運ばれてくるたびに丁寧に説明してくださり、シェフおすすめの食べ方も教えていただけるので、「なるほど！」と納得しながら味わえるのも魅力のひとつです。　 ペアリングでいただいたドリンクも、それぞれのお料理に合うのはもちろん、口の中をさっぱりとリセットしてくれて、とても美味しかったです。 そして何より、夜景を眺めながらゆっくりと流れていく時間がとても贅沢でした。 お料理、景色、サービス、そのすべてを含めて特別な時間を過ごせる場所だと思います。 記念日や大切な人との食事など、少し特別な日にぜひ訪れてほしいレストランです。