シェフが以前いらっしゃったクレリエールも素晴らしいお店でしたが、こちらはさらに数段の進化されていて、すでに日本を代表するフレンチのひとつになっているのでは、と感じました。まるで「グランメゾン」のドラマの中にいる感じです。 初めて伺ったときはクラシック・フレンチのニュアンスも感じましたが、今では日本やヨーロッパのさまざまな食材を自在に織り交ぜながら、マージさんならではのオリジナルな世界観へと進化されている印象です。 料理はもちろん、ワインペアリングやサービスも素晴らしく、本当に隙がありません。 またお伺いできるように、こちらも精進したいと思います！