イノベーティブ
Terroir愛と胃袋
JR中央線「小淵沢駅」「長坂駅」よりタクシーで20分
規定評価数に達していません
土地と時間が育む美食を八ヶ岳で
八ヶ岳の豊かな自然が育む食材と向き合い、土地の個性＝テロワールを表現するイノベーティブレストラン。地元の野菜や川魚、ジビエなどを中心に、シェフ自ら山に入り採取する食材も取り入れた独創的なコースが魅力です。歴史ある建築を活かした空間で、自然・時間・人の営みが織りなす一皿一皿を堪能。ここでしか味わえない特別な美食体験をお楽しみいただけます。
写真（12枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Terroir愛と胃袋
テロワール愛と胃袋
住所
山梨県北杜市高根町長澤414
アクセス
- JR中央線「小淵沢駅」「長坂駅」よりタクシーで20分
- 中央自動車道「須玉IC」より自動車で20分
営業時間
昼 12:00 ～ 15:00 夜 18:00 ～ 21:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月・火
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル 男性のTシャツ・短パン・サンダルといったカジュアルすぎるスタイル、また、お食事に影響のある強い香水はご遠慮いただいております。
座席
10席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子さまとのお食事、歓迎しております。0歳児（10カ月）よりお食事をご用意しています。
ペットの同伴
同伴可 同伴は中型犬まで。基本的なしつけ済が前提です。バギー入店可、降車時はリードとマナーウェア着用必須。他者との接触はご遠慮ください。また、お食事はご持参ください。
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり 10台駐車可能でございます。
店舗注意事項
■アレルギーやどうしてもお召し上がりになれない食材がおありになる場合は、必ずご予約の際にコメント欄にてお伝えください。季節の土地の食材を使ってメニューを構成しているため、NG食材の内容によってはご予約をお受けできない場合があることをご了承願います。 ■ヴィーガン、ベジタリアン、ペスカタリアンのお食事は、仕込みの観点からグループ内で統一させていただくことがあることをご了承ください。
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00 ～ 15:00 夜 18:00 ～ 21:00 ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
八ヶ岳のテロワールを一皿に
八ヶ岳の自然が育んだ野菜や川魚、ジビエなど、その土地ならではの食材を中心に構成されたコースをご提供。シェフ自ら山に入り山菜やきのこを採取するなど、素材への徹底したこだわりが感じられます。風土や季節の移ろいをそのまま表現した料理の数々をお楽しみください。
歴史建築で味わう特別なひととき
かつて宿場町として栄えた歴史ある建築をリノベーションした空間は、温もりと趣を感じさせる特別な場所。都心から約2時間という非日常のロケーションで、自然に囲まれながらゆったりとした時間をお過ごしいただけます。大切な記念日や美食を目的としたご旅行にも最適です。
技術と感性が織りなすイノベーティブ料理
和食とフレンチの技法を融合させた独創的な料理は、繊細さと力強さを兼ね備えた味わい。緻密に構築された一皿から、素材を活かしたシンプルな一皿まで、緩急あるコース構成で食体験を演出します。訪れるたびに新たな発見がある、唯一無二の料理をご堪能いただけます。