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スペイン料理
スペイン料理専門店 エステーリャ
中軽井沢駅 北口から徒歩3分
規定評価数に達していません
農園から食卓へ。軽井沢の土に、誠実さを添えて
当店は、スペイン政府貿易投資庁ICEX公認レストランです。 私たちが大切にしているのは、この信州・軽井沢という土地の「呼吸」を大切に表現することです。 夏から晩秋にかけての短い期間、 浅間山の麓、清らかな空気の中で育まれる無農薬野菜たち。 厳しい寒暖差を越えて収穫される一粒一粒は、驚くほど力強い大地の香りを蓄えています。 春先になるとマダムの畑作業が始まります。 収穫期にはその瑞々しい命を主役に。そして冬から春にかけての土が眠る静かな季節には、 土の下で旨味を深めた根菜や、シェフが自ら地元の信頼のおける業者から厳選した「今、最も輝いている素材」を取り寄せています。 スペイン伝統の技法と食材、信州の恵みが共鳴する瞬間。派手さはありませんが、素材本来の旨味を損なわない、誠実な一皿を追求し続けています。 一年を通じて移ろう「軽井沢の今」を、どうぞ五感でお愉しみください。
写真（19枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
スペイン料理専門店 エステーリャ
Estella
住所
長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢11-16 1F
アクセス
- しなの鉄道線 中軽井沢駅 北口から徒歩3分
- 上信越道碓氷軽井沢ICより約20分
- 高速バス軽井沢行き中軽井沢八十二銀行前下車、停留所から徒歩2分
- 軽井沢駅・中軽井沢駅からドライバーの方に「中軽井沢のスペイン料理店迄」と お伝えいただければばスムーズです。
電話番号
0267-31-6466
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 14:45（14:00） 夜 17:30 ～ 21:30（20:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
【重要】2日前までの完全予約制。 ※季節等により営業時間は変動（開始時刻・閉店時刻）いたします。
定休日
不定休（ホームページ内のカレンダーにて要確認）
お支払い
会計方法：レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
QRコード決済：楽天ペイ / d払い
サービス料・チャージ
サービス料：ディナーのみ10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※5名様以上10名様までのご予約は2~7日前00:00~ 50％も遵守事項 ※当日人数変更の場合もご予約時人数様分の料金を頂戴いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル
座席
20席
喫煙可否
全面禁煙 店外に喫煙スペースのご用意があります。
お子様の同伴
同伴不可 ※中学生以上から入店可能
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 無料駐車場10台完備 （小型マイクロバスも可能です） 無料駐輪場完備（屋根付き）15台完備 （バイクでも自転車でも安心です）
店舗注意事項
※お席のご用意を整えてお待ちしておりますので、ご予約時間通りのご来店をお願い申し上げます。 万が一遅れる場合は、必ず事前にお電話にてご連絡をお願いいたします。 ※中学生以上からご利用が可能です。 ※広範囲なアレルギーや複数の苦手食材をお持ちの場合、対応を致しかねます。 ※お客様の安全を最優先とするため、ご予約を辞退させていただく場合がございます。 ※ビーガン/ ベジタリアンには対応しておりません。 ※ご予約一組あたりの最大受入人数は10名様迄 ※貸切は最大20名様迄（お電話にてご予約をお願いいたします。）
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.しなの鉄道線 中軽井沢駅 北口から徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 14:45（14:00） 夜 17:30 ～ 21:30（20:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。【重要】2日前までの完全予約制。 ※季節等により営業時間は変動（開始時刻・閉店時刻）いたします。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
都会の喧騒を離れて静かな時の流れを
軽井沢でもアクセス良好な場所、駐車場も十分な広さを完備しております。 来店後は、広々とした食卓とゆったりとくつろげる椅子で食事やワインを心ゆくまでお愉しみください。 デートや接待、記念日など幅広いシーンに対応。隠れ家的な使い方も魅力です。 また、ワインはもとより、食後の余韻を楽しむスペイン産の蒸留酒や食後酒も充実しています。
極めた技で綴る、心温まるスペイン郷土の味
ヌエバ・コシーナの洗練を血肉としながらも、シェフが行き着いたのは、代々受け継がれてきた伝統技法と、家庭料理のような慈しみ深い優しさでした。 大切にしているのは、気取らない「分かち合い」の時間です。ヨーロッパ各地で触れた西洋料理の歴史をエッセンスに、 どこか懐かしく、体も心も喜ぶようなスペインの郷土料理をベースにご用意いたします。
Chef Masami Sato
浜松での製菓・製パン修行を経て渡西。スペイン・マドリードの星付きレストランにて、セカンドシェフ（右腕）として3年間厨房を牽引。 その傍ら、三ツ星「サラカイン」をはじめ、スペイン国内、フランス、スイスにて研鑽を積む。帰国後、軽井沢のホテルグランシェフや 都内スペイン料理店のシェフを歴任。20年以上の西洋料理全般の深い知見と歴史への解釈を携え、2012年、故郷・軽井沢に 「エステーリャ」をオープン。2024年、スペイン政府（ICEX）公認レストランとして認定される。