麻布十番駅から徒歩5分ほどのお店へ来店。 シェフと支配人は、かつて「ピエール・ガニエール」で研鑽を積まれていたとのことで、以前から気になっており訪問。 店内は白と大理石を基調とした、洗練された空間。 まるでキャンバスを思わせるような美しい雰囲気です。 伊佐木のマリネ　パルメザンチーズのチップ サーモンのタルタル　グジェール ラタトゥイユのムース 軍鶏モモ肉のエスカベッシュ ココナッツ　ピンクペッパー　パパイヤ パニス 温かいアミューズは、出来立ての状態で提供してくださいます。 アミューズの段階から料理へのこだわりや技術の高さが伝わり、この先の料理への期待が一気に高まりました。 北海道産帆立貝　サフラン　ウニ　すだち 馬肉のタルタル　赤ビーツ　イカ 鱚のフリット　鴨の生ハム　黒トリュフのリゾット フォワグラのポワレ　ジロール茸　黒毛和牛 すずきのグリエ　スイカとアンチョビ 2色のズッキーニをパスタ状に仕立てて 子羊　静岡県産ナス　水蛸 ヨーグルトとタンドリースパイスでマリネした後にロースト。 さらにローズマリーとバナナの葉で香りを加えることで、独創的な仕上がりになっています。 桃のグラニテ　ラベンダーのゼリー 仕上げにシャンパンをかけて提供。 シャンパンの華やかな香りに、ミョウガのアクセントが加わり、非常に印象的な一皿でした。 とうもろこしのムース　パンナコッタ　ほうじ茶のアイス パッションフルーツのタルト 赤しそとルバーブ プラリネのチョコレートムース 以上のコースで、一人3万円ほど。 ピエール・ゼロをボトルで注文しましたが、4500円と他店と比較しても非常に良心的な価格設定でした。 料理だけでなく、使用されている食器や盛り付け、細かな演出に至るまで、随所にシェフのこだわりや工夫を感じることができました。 ここでしか味わえない独自性のある料理の数々で、最後まで楽しませていただきました。 これほど素晴らしい内容でありながら、なぜ星付きではないのか不思議に感じるほどのクオリティでした。 ぜひまた再訪させていただきたいと思います。

「旅の始まり」というコンセプトで始まるアミューズから最後のデザートまでとても心が躍る楽しいお食事を堪能することができました。 シーズンごとにメニューが変わるので、また次のシーズンもぜひ伺いたいです。

オープンして1年弱ですが、こだわりがたくさん詰まっており、最高の時間を過ごすことができました。レモンのパンが個人的には大ヒットで何度も食べてしまいました。お店の名の通り居心地の良いお家のような時間で、料理一つ一つのポーションも申し分なく味も最高でした。また機会があれば伺いたいです。

白を基調とした高級なつくりの店内ながら、ホッとする雰囲気で気づいたら友人宅に招かれたように3時間半寛いでいました。 お料理は1皿1皿に驚きが詰まっていて、パフォーマンスや盛り付けで視覚でも楽しめ、旬の食材はもとより、意外な食材の組み合わせで味覚でも楽しませてもらいました。 他のお客様はプロの方のようでした。プロが勉強のために食べに来るお店というのもさすがだなと思います。

お料理、ワイン、サービス、どれも素晴らしかったです。 一人で利用させていただきましたが、とても心地良くお食事を楽しませていただきました。

素敵なお店で、美味しく頂きました。 ご馳走さまでした。