創作料理
Incense 薪火料理とワイン／BLANC FUJI
富士山駅 出口1より徒歩約20分
規定評価数に達していません
薪火が織りなす香りと味わい、自然と調和する隠れ家レストラン
山梨・富士吉田の自然に囲まれたプライベートヴィラ「BLANC FUJI」内にある薪火料理レストラン「Incense 薪火料理とワイン」。これまで宿泊者限定だった特別な空間が、宿泊者以外の方にもご利用いただけるようになりました。 「Incense（インセンス）」は「薫香」を意味し、薪火を活かした調理法で山梨県産の厳選食材を引き立てます。炭火と燻製の長所を兼ね備えた薪火料理は、肉・魚・野菜それぞれに合った方法で調理され、深い香りと旨味を生み出します。 大きな窓からは焚き火が見え、川のせせらぎや風の音が心地よく響く空間。ディナーはコース仕立てで、アミューズからデザートまで芸術的な一皿が並び、ワインとのペアリングも楽しめます。自然の中で味わう極上の薪火料理で、贅沢な時間をお過ごしください。
写真（18枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Incense 薪火料理とワイン／BLANC FUJI
住所
山梨県富士吉田市上吉田東9-6-25
アクセス
- 富士急行線 富士山駅 出口1より徒歩約20分
- 富士急行線 富士山駅より車で約5分
- 中央自動車道 富士吉田ICより車で約10分
電話番号
0555-28-6299
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:30～21:30（L.O.20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
24席
喫煙可否
全面禁煙 施設内に指定喫煙所あり
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ベビーカーはお預かりいたします。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 20台
店舗注意事項
・曜日、コースによってご予約の締切が異なる場合があります。 ・リクエスト予約：ゆったりとした時間を過ごしていただくため、5日前までのご予約をお願いいたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.富士急行線 富士山駅 出口1より徒歩約20分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:30～21:30（L.O.20:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
焚き火の灯りと大自然に包まれる、静寂と癒しの空間
「Incense 薪火料理とワイン」は、まるで自然と一体化したかのような静寂と開放感が魅力のレストラン。店内は大きな窓が設置され、薪火の揺らめきや森の風景を眺めながら、ゆったりとした時間を楽しめます。 テラス席では、焚き火を囲みながらディナーを楽しむ贅沢なひととき。薪がはぜる音とともに、大自然の中で食事をする非日常感が味わえます。さらに、10名様以上で1棟貸切も可能。プライベートな空間で、大切な人との特別な時間をお過ごしいただけます。 食後には、焚き火で楽しむスモア体験もご用意。都会の喧騒を離れ、静かな森の中で心満たされるひとときをお楽しみください。
料理を通じて感動を生み、感動を与える料理人
【シェフ 大谷 和人 Kazuto Otani】 東京の名店で研鑽を積み、山梨を代表する宿泊施設「鐘山苑」では料理長、「ふふ 河口湖」では副料理長として腕を振るう。 日本料理とフランス料理の技法を学び、30年以上にわたり研鑽を積む。食を通じて山梨の文化を育み、その魅力を発信し続けている。『富士山を中心に、その恵みを巡るコースをつくる』 清らかな水、豊かな大地、自然が育んだ食材。それぞれの個性を生かし、地産地消を大切にしながら、素材本来の美味しさを追求。「Incense 薪火料理とワイン」での食体験は、まさに四季折々の富士山を巡る旅。 『料理の最後は締めくくりではなく、未来へと続くストーリー。』 ここ「Incense 薪火料理とワイン」でしか味わえない、唯一無二の食体験をお届けします。
薪火料理に寄り添う、厳選された山梨ワインの調べ
薪火料理の味わいをさらに引き立てるのが、地元山梨の厳選ワイン。「Incense 薪火料理とワイン」では、甲州ワインを中心に、料理とのペアリングを考え抜いたラインナップをご用意しています。 白ワインは薪火で仕上げた魚や野菜の繊細な香りと調和し、赤ワインは薪火の強い香ばしさや肉の旨味を引き立てる絶妙なバランスを演出。また、スパークリングワインも取り揃え、乾杯や特別な日の食事を華やかに彩ります。 ワインだけでなく、薪火料理に合うクラフトビールや季節のフルーツを使ったカクテルもご用意。料理の味を最大限に引き立てる一杯を、ゆったりとした空間で心ゆくまでお楽しみください。