中華料理
Ginza 脇屋
銀座駅 A5出口より徒歩約4分
伝統×創作。中国料理の極みを五感で味わう特別な空間
長年にわたり中国料理の世界を牽引してきたシェフ脇屋友詞が、2023年12月に銀座にオープンした特別なレストラン。ここでは、上海料理をベースにした「新中国料理」を、ライブ感あふれるシェフズカウンターでご堪能いただけます。伝統の技と創造性を融合させた料理は、旬の食材の魅力を最大限に引き出し、五味（酸味、塩味、苦味、甘味、旨味）の絶妙なバランスが奏でる一皿一皿が、心に響きます。料理人との距離が近く、シェフ自らが料理の解説をするスタイルも魅力の一つ。敢えてBGMを流さず、料理の音や器の響き、客同士の会話が自然と交わる心地よい空間も特徴です。特別なひとときを彩る個室も完備し、大切な方との時間をさらに特別なものにしてくれるでしょう。
写真（14枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Ginza 脇屋
住所
東京都中央区銀座5-10-5 スリーY′S&D
アクセス
- 各線 銀座駅 A5出口より徒歩約4分
- 都営浅草・東京メトロ日比谷線 東銀座駅 A1出口より徒歩約3分
- 各線 有楽町駅 銀座口より徒歩約10分
電話番号
050-3662-1535
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:00～
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％頂戴しております。
チャージ：個室ご利用の場合、テーブル単位で以下の料金を頂戴しております。 ・4名様まで：3万円 ・5名様：2万円 ・6～8名様：チャージはいただいておりません
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 3日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※天災などのやむを得ない理由でのキャンセルは該当いたしません
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル
座席
16席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子様をお連れのお客様は個室のみでのご案内となります。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
・カウンター予約につきまして、ご予約時間にて一斉スタートとなりますため、ご予約時間に遅れる場合は必ずご連絡ください。万が一遅れる際は、途中からのご提供となる場合がございます。 ・香水などの強い香りをつけてのご来店はお断りすることがございますのでご了承ください。 ・中学生以下のお客様のご来店はお断りしております。（個室のご利用とカウンターの貸切は除く）
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 銀座駅 A5出口より徒歩約4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:00～※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
料理の音と語らいが響く、五感で楽しむ空間
このレストランの最大の魅力は、シェフズカウンターならではのライブ感。目の前で繰り広げられる調理の音、香ばしい香り、そしてシェフの語る料理への想い。すべてが一体となり、食事の時間そのものが特別な体験へと昇華されます。無駄のない洗練されたデザインの店内には、BGMはなく、料理の音や客同士の会話が自然に響き合う、心地よいさんざめきが広がります。さらに、大切な方との時間をより贅沢に楽しめる個室も用意されており、プライベートな空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
五味が織りなす、芸術のような一皿を堪能
シェフ脇屋の料理は、伝統と創造の融合。上海料理をベースにしながらも、旬の食材を活かし、独自のアプローチで仕上げられる一皿は、まるで芸術作品のよう。五味（酸味、塩味、苦味、甘味、旨味）のバランスを大切にしながら、一皿ごとに計算された美しい流れがあり、最後の一口まで心地よい満足感が続きます。また、一人ひとりに最適なポーションで提供されるため、お一人様でもさまざまな料理を楽しめるのが特徴。そこにソムリエが選ぶ極上のワインが加わることで、さらなる味の広がりを堪能できます。