メニュー例 ■Amuse シェフからの贈り物　季節のメッセージ ■Entree ノルウェーサーモンマリネ　紅葉と美　秋のショーフラワー　芝海老と無花果と五穀米のリゾット 甘酸っぱい土の香のサラダ　柑橘とマスカルポーネ　　季節を彩る褐色ミモザ ■Deuxieme 燻製香り広がる秋刀魚と秋の味覚野菜のアンクルート　金柑の食感コンフィチュール 玄米とビーツのシュークルート　いぶりガッコの塩　小さな赤い秋桜 ■Soupe 秋色お野菜たっぷりのミネストローネ　香ばしく焼き上げたチーズメルバートースト 美しく彩り変化とお化粧したお皿の中の紅葉の景色 メイン料理は下記よりお選びください （+1000円1種類メイン追加可能です） Poisson 本日の市場から鮮魚の赤いペルシャード　フレッシュトマトとオリーブのアンティポワーズ 香草の香り秋茄子のフォンダン　ほうれん草と青梗菜の食感豊かなサルサヴェルデ Porc 京都もち豚の低温調理　ハーブトマトのフォンデュー　山菜のマスタード ソース　ポワブルヴェール　トリュフと新生姜の香漬 Boeuf　※焦がしニンニクソース（和）赤ワイングリーンペッパーソース（洋） アンガス地方牛のロースト　すぐき菜と燻製のジャガイモ　季節の温野菜 余熱で絡み合う柚子と大葉のメンドテールバター Cerf 滋賀県日野町産鹿肉のポアレ　柚子茸のデュクセル　ソース・ポアブルヴェール 瞬間燻製ポテトのピューレ　アンチョビー旬野菜のロティー Agneau 豪州産仔羊肉の地酒スパイス煮込み　完熟トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ バジルと生姜のクーリー　お野菜のマスタード　トリュフと緑胡椒のジュ ■Pain 玄米のマルチプチパン ■Dessert 和栗と黒豆　黄な粉のアイス　モンブランスタイルのパフェ　ミルクエミュルジョン 京豆腐のココアティラミス　薩摩芋キャラメリゼ　コーヒーの寒天 ■Cafe tea コーヒー又は紅茶　又はハーブティー 本日の焼き菓子盛り合わせ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。