～メニュー例～ ■Amuse 彩秋の贈り物　緑黄色野菜の健康スムージ　シェフのきまぐれアペリティフ ■Entree ノルウェーサーモンマリネ　美の景色　秋のショーフラワー　芝海老と無花果と五穀米のリゾット 甘酸っぱい土の香のサラダ　柑橘とマスカルポーネ　　季節を彩る褐色ミモザ ■Soupe 秋色お野菜たっぷりのミネストローネ　香ばしく焼き上げたチーズメルバートースト 美しく彩り変化とお化粧したお皿の中の紅葉の景色 ■Poisson 下記より一点お選びください 本日の市場から鮮魚の赤いペルシャード　フレッシュトマトとオリーブのアンティポワーズ 香草の香り秋茄子のフォンダン　ほうれん草と青梗菜の食感豊かなサルサヴェルデ 又は ●オマール海老とホタテの赤いペルシャード　フレッシュトマトとオリーブのアンティポワーズ 香草の香り秋茄子のフォンダン　ほうれん草と青梗菜の食感豊かなサルサヴェルデ　 +1000円 ■Viande 下記より一点お選びください 京鴨と味覚のパイ包み焼　黒トリュフと黒胡椒のアクセント 赤ワインと実山椒のコンディメント 　又は　　 鴨胸肉のスパイス燻製コンフィー　フォアグラのマリネ　ジャガイモのエグラゼ 黒トリュフと黒胡椒のアクセント　赤ワインと実山椒のコンディメント 又は　　　　　 シェフの選んだ厳選牛フィレ　すぐき菜と燻製ジャガイモ秋の路地野菜のロースト 生姜とケッパーのジュ　赤味噌　新生姜のパウダー ■Pain フォカッチャ ■Dessert　 和栗と黒豆　黄な粉のアイス　モンブランスタイルのパフェ　ミルクエミュルジョン 京豆腐のココアティラミス　薩摩芋キャラメリゼ　コーヒーの寒天 ■Cafe tea コーヒー又は紅茶　又はハーブティー 本日の焼き菓子盛り合わせ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。