日本料理
西陣ふじ義
鞍馬口駅 徒歩15分
店内にも料理にも、こだわりがあふれる西陣の町に佇む一軒
食材は目で確かめないと納得できない、調理に用いる水は自ら汲みに行く、客をもてなすための尽力は、今井義勝氏の楽しみでもある。献立にも手間と時間をかける。例えば、数日かけて引き出した真昆布の旨み豊かな吸い地。小鍋で供される魚や野菜の自然な風味と共に、だしが良く馴染み混然一体となる。
写真（9枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
西陣ふじ義
住所
京都府京都市上京区上天神町 626-14
アクセス
- 地下鉄烏丸線 鞍馬口駅 徒歩15分
- 京都市営バス線 天神公園前駅 徒歩1分
電話番号
075-432-5765
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ 12:00～14:00 L.O 12:30 ディナー 18:00～21:00 L.O 19:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：カードはご利用頂けません。
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前 50%
- 1日前 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前 50%
- 1日前 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル
座席
10席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以下のお子様はお断りしております。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
お支払いは現金のみとなります。 ご予約時間変更の際にはご連絡ください。 自転車でのご来店はお控えください。 店内では控えめなお声での会話をお願いいたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A. 地下鉄烏丸線 鞍馬口駅 徒歩15分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 12:00～14:00 L.O 12:30 ディナー 18:00～21:00 L.O 19:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
「足し算」で切り拓く日本料理の新味
食材を幾重にも重ねて、綿密な調和を図る「ふじ義」の料理は、端正な味わいを讃える日本料理とは一風趣きが異なります。季節の素材同士が響きあい、炭火・蒸気・油熱によって、さらに味を深める一皿。蒸気口の無い蓋で炊き上げる「土鍋ごはん」は、そんなこだわりのひとつです。他でもない「ふじ義」ならではの料理を是非。
「手」が生み出す物を、心から大切に
テーブルやチェア、ランプや戸棚など。この店の設えには、年代物にも近年の技術の粋にも、「ほんもの」を作る職人たちの心が宿っています。そして器は、料理人と作家が手を組み“美しいものを作りたい”と生み出す逸品で、店主・今井の特別な思いを込めています。そんな器に季節を息づかせ、今日もお客様をお迎えします。