【Cuvee J2 Hotel Osaka】争奪級の限定キュヴェ「B16 ボランジェ べー・トレーズ」を紐解く一夜 造り手の哲学とともに味わう、ボランジェ メーカーズディナーを開催 株式会社温故知新が運営する世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテル「Cuvee J2 Hotel Osaka」は、2026年4月10日（金）、希少な限定キュヴェ「B16 ボランジェ べー・トレーズ」を主役としたボランジェ メーカーズディナーを開催いたします。 今回提供する「B16 ボランジェ べー・トレーズ」は、日本国内でも流通量が限られる限定ボトルとして、愛好家から高い関心を集めています。ピノ・ノワール主体の設計と、木樽発酵・長期熟成による複雑さと奥行きは、ボランジェの哲学と職人技が凝縮された一本です。 ● 「B16 ボランジェ べー・トレーズ」とは 2016年は低温と降雨が続いた春から、夏以降に理想的な天候へ転じたコントラストの年。この気候条件が個性の形成に大きく影響しました。 アッサンブラージュはピノ・ノワール73％、シャルドネ27％。モンターニュ・ド・ランスの遅摘み区画を中心に、木樽発酵・長期熟成など伝統的手法を継承。澱の上で7年以上熟成し、ドサージュは1Lあたり4g。自然の力を尊重した純度の高い味わいを追求しています。

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