イノベーティブ 鮨
京都駅 より徒歩12分
シェフズテーブル「紅葉」では、日本の伝統美と現代的な感性を融合させたおまかせコースと、銀座の名店「鮨 石橋正和」の精神と技を受け継ぐ本格江戸前鮨、二つの美食をお楽しみいただけます。季節の厳選食材を活かし、シェフの巧みな技で仕上げる一皿は、香り・音・美しい盛り付けまで五感を満たす極上の味わい。目の前で繰り広げられるライブパフォーマンスとともに、臨場感あふれる特別なダイニング体験をお愉しみください。鮨カウンターでは、熟練の職人による本格江戸前の技法を取り入れた握りや一品料理を、おまかせでご提供いたします。素材が持つ旨みを最大限に引き出し、江戸前の伝統が息づくひとときをお届けします。季節の移ろいとともに味わう特別なひとときを、心ゆくまでご堪能ください。
紅葉Koyo/デュシタニ京都
デュシタニ京都内レストランはこちら京都府京都市下京区西洞院通正面上ル西洞院町466
デュシタニ京都の宿泊予約はこちら075-343-7150
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
ランチタイム 12:00~14:30 (14:00 L.O) ディナータイム 17:30~22:00 (20:00 L.O)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
木曜日
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:15%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
スマートカジュアル
18席(半個室2室)
全面禁煙 同フロア施設内に喫煙ルームあり
小学生以上ご利用可
同伴不可
駐車場あり ホテル地下にございます。
A.JR線 京都駅 より徒歩12分
A.ランチタイム 12:00~14:30 (14:00 L.O) ディナータイム 17:30~22:00 (20:00 L.O)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

さまざまな食文化と料理に触れ、研鑽を重ねてきたシェフが、培った技術と自由な感性をもとに、京都の食材が持つ魅力と向き合います。素材の個性を大切にしながら、伝統にとらわれない発想を重ね、一皿の中に新たな味わいと驚きを創り出します。料理が生まれる瞬間までを含め、五感でお愉しみいただける美食体験をご提供します。

さまざまな食文化と料理に触れ、研鑽を重ねてきたシェフが、培った技術と自由な感性をもとに、京都の食材が持つ魅力と向き合います。素材の個性を大切にしながら、伝統にとらわれない発想を重ね、一皿の中に新たな味わいと驚きを創り出します。料理が生まれる瞬間までを含め、五感でお愉しみいただける美食体験をご提供します。

料理との調和を大切に、季節の味わいをより深く引き立てるワインを中心に、日本酒やシャンパンなど多彩なドリンクをご用意しています。香りや味わいの重なりを見極め、一皿ごとの魅力を引き出すペアリングをご提案。料理とドリンクが響き合うことで生まれる、豊かな余韻までお愉しみください。