焼肉ここのみ

神の牛「美熊野牛」と世界最古「竹の谷蔓牛」を食べ比べる焼肉店

焼肉ここのみでは、特別な2種「和」牛がお召し上がりいただけます。 通常お出ししている牛肉は、三重県熊野市から年間90頭程出荷されている神の牛「美熊野牛」 世界遺産の地にございます、最古の神社「花の窟神社」の裏山で育てられ、神社の榊を育てる湧き水、 「神の水」を与えられて育つ牛です。 その味は濃く、一般的な黒毛和種より旨味があり、上質な脂質はスッキリとした甘みを含みます。 もう一種は世界最古の蔓牛「竹の谷蔓牛」 日本に三種しか現存しない純血の「和牛」であり、江戸時代後期よりその血が守られてきました。 和牛の始祖とも言うべきこの牛は、現代和牛とはまた「別物」に感じる事でしょう。 その味は非常に奥深く、噛めば噛むほどに旨味が溢れ、余計な脂質をほぼ含みません。 数ある焼肉店の中でも、当店だけの食体験をお楽しみください。