2回目の来店でしたが 今回もお料理も美味しく、お店の雰囲気もやはり素敵でした。 家族の誕生日祝いで来店したのですが 写真も撮ってくださいました。 親切なオーナーさんだなと感じました。 また利用させていただきたいお店です。

料理・雰囲気・サービス、全部よかったです。また行きたいと思えるお店でした。

とても美味しく、胃もたれずせず、居心地の良いレストランですので、老若男女オススメです。 シェフも気さくな可愛らしい女性ですので、お話もし易いですよ！

扉を開けると、控えめで、まるで隠れ家のような空間が広がる。そこでは、料理は客を圧倒しようとするのではなく、むしろ客との繋がりを築くことを目的としている。若いシェフは静かに語りかけ、会話が進むにつれ、リヨンは単なる引用ではなく、生きた記憶として浮かび上がってくる。 コレットでは、それはシェフ自身の解釈だ。リヨンでの修業は、直接的な引用という形ではなく、むしろ料理の構造そのものへと昇華されている。食事は、冷たく、精緻な野菜のテリーヌから始まる。食感はすっきりとしており、それぞれの層が硬さを感じさせずにしっかりとまとまっている。ラヴィゴットソースは、口の中に広がる軽やかな酸味で、これから始まる料理への期待感を高めてくれる。阿蘇山の火山灰で作られた皿は、鉱物のような表面と不規則な色合いが特徴で、まるで料理が大地そのものの上に置かれているかのように、この自然な感覚をさらに際立たせている。 ゴボウのスープは、より深い静けさをもたらす。最初の印象は優しく、かすかに甘みがあり、その後、ゆっくりと土の香りが漂う。滑らかな舌触りでありながら、その存在感は長く残る。派手な瞬間ではないが、食欲を安定させる均衡点と言えるだろう。 続いて、魚料理が静かに、しかし正確に運ばれてくる。皮は薄く、ほんのりパリッとしており、身はしなやかだ。白ワインソースは、程よい酸味と繊細なまろやかさを添えている。どれも突出することなく、すべてが完璧なバランスを保っている。 トマトとひよこ豆を添えた豚肉料理は、まさに絶妙な出来栄えだ。豚の脂身は存在感がありながらも、決して孤立していない。トマトの酸味が重たさを和らげ、ひよこ豆が柔らかな食感を添える。一口ごとにこれらの要素が一体となり、調和のとれた味わいを生み出す。まるで身体が達成感を感じているかのように、自然とペースが落ちていく。 デザートは、この論理を驚くほど正確に展開する。イチゴは、口の中をさっぱりとさせる、生き生きとした爽やかさをもたらす。クリームは、甘すぎることなく、包み込むような甘さを添える。そして、クルミとほうじ茶・・続きはGoogleMapをご覧ください。

一つ一つ選び、抜いたアンティークの家具などお店全体が落ち着いた雰囲気で心地よかったです。お料理も丁寧に作ってあり、暖かいものは暖かい器に、冷たいものは冷たい器にと、基本的なのですが、きちんと整った感じがしました。お料理もとてもおいしかったです。またぜひ伺いたいレストランです。

母親の誕生日に利用させていただきました。お一人で数組の方の提供をされてましたが、効率よく待ち時間などもちょうどいいタイミングで提供されておりました！全てのお料理の見た目も味もオシャレで美味しすぎました！ 母も終始感動しており帰宅後もお料理とシェフの話で盛り上がっておりました！ 素敵なお料理と最後まで丁寧な対応ありがとうございました!

お一人で作られ、提供までされている事に驚きました。 素早く丁寧な対応で、美味しくいただきました。

サービスの勉強の為、コース料理を食べ歩いています。 予約完了し、期待に胸膨らませ来店。 お店の周りの雰囲気から一変し、西洋のお家に招かれた様な雰囲気でした。 12：30～の予約で、すでに2組が食事中で、食事と会話を楽しんでいる様子。 席に案内され、飲み物を注文。私はペリエ、同行者は葡萄ジュースをチョイス。 葡萄ジュースを一口もらいましたが、とても香りが良く、初めて飲む葡萄ジュースでした。 さて、オードブルが提供されました。 北海道産秋刀魚と夏野菜のテリーヌ、ソース名が思い出せない・・・ 率直に、美味しかったですね。秋刀魚の鮮度、下処理がいいのか生臭みもなく、野菜、ゼリー部分との調和が取れ、オードブルとしてとてもよかったです。 ファーストパンの提供、タイミング良いですね！バゲットでした。外はパリッとしてて小麦の香りが強く、そのままでおいしいバゲットでした。 オードブルを食べ終わり、談笑中、スープの提供。 夏ですので、冷製スープでした。 バターナッツカボチャの冷製スープを実食。 一般的なカボチャのスープとは違い、粘度が無く、さらっとした印象。 さらっとしつつ、バターナッツカボチャの濃厚な味。美味でした。 これはポワソンが楽しみですな・・・ バゲットをかじりながら待っていると、ポワソン来ました！ 明石真鯛のポワレ、ソース名ワスレマシタ・・・ ポワレはお店によってべちゃっとしたとこもありますが、このお店さん！表面状態いい感じです！ ソースとの相性も良好、ソースも残さず完食です。 強いて言うなら、カラトリーの交換はしてほしかったです・・・ まあ、ワンオペでサービスされていたのでやむなしかとおもいます。 ヴィアンド到着！カラトリーも交換されました！ 丹波鶏のソテー、トマトベースのソースでした。 コースの流れ的にトマトベースになったのか、少し違和感があったものの、美味しく完食。 バゲットのおかわりも頂き、満腹になりました。 デセールは、私はガトーショコラ、同行者は無花果タルト。 ガトーショコラは非常に濃厚でした。どちらかというとガトーテリーヌなイメージでした。 無花果タルトはバジル練りこまれ、変わった味付けでした。オードブルにもいけそうな感じでした。 ソムリエールさんの居るレストラン。今回はランチでしたが、次回はディナーで。 また、お腹を空かせて訪問したいと思います。