南米料理
Pes.
亀島駅 徒歩約7分（450ｍ）
様々な国や料理のエッセンスを取り入れた多国籍料理を堪能
イタリア料理やペルー料理をはじめとした中南米の伝統を受け継ぎつつ、枠にとらわれない独創的な一皿を提供する【Pes.（ペス）】。料理・歴史・文化を理解し、お皿の上に表現していく。アイランドキッチンを囲む空間では、料理が運ばれる瞬間から劇場のような体験が広がります。生産者の想いを受け取った食材を、感動と驚きに変えて五感で味わえる特別な時間を、接待や貸切でもお愉しみいただけます。
写真（18枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Pes.
ペス
住所
愛知県名古屋市西区名駅2-14-13
アクセス
- 名古屋市営地下鉄東山線 亀島駅 徒歩約7分（450ｍ）
- JR線 名古屋駅 桜通口より徒歩約8分（650ｍ）
電話番号
052-433-1996
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00 Door Open 18:30 一斉Start
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・月
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
12歳以上のお客様に限る。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし コインパーキング近隣に有り
店舗注意事項
※アレルギー食材などは5日前までに必ずお伝えください。
衛生対策
アルコール消毒の設置 適度な換気
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.名古屋市営地下鉄東山線 亀島駅 徒歩約7分（450ｍ）
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00 Door Open 18:30 一斉Start※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
シェフを囲んで食べていただく特別な空間
南米ような色彩を取り入れた店内は、天然木の温もりとライムイエローの壁が織りなす、明るくエキゾチックな空間。中央のアイランドキッチンを囲めば、シェフとの距離も近く、自然と会話や交流が生まれます。高いクオリティの料理を、カジュアルかつ心地よい雰囲気の中で肩肘張らずに楽しめる──そんな“陽気で洗練された南米の空気”を感じられる場所です。
世界を旅する一皿が織りなす、劇場型オルタナティブ美食体験
「土地を味わう」ことをコンセプトに、国内外で研鑽を積み数々の大会で入賞を果たしたシェフが紡ぐのは、ペルー・南米・イタリアのルーツを持つ新しい料理。地元愛知の食材と現地直送の素材を融合し、伝統を尊重しながら互いの魅力を引き出すコースを創り上げます。ここでしか味わえない仕掛けや物語を秘め、各地域の文化をリスペクトして仕立てた一皿をぜひご堪能ください。
ここにしかない【中南米 × ペルー × イタリア × 薪火】
Pes.では薪火を使った料理を提供しています。アサードという南米の調理法を取り入れ、かつ薪火特有の火の入り方や木の香りを楽しむことが出来ます。外側はカリッと、中はとろけるようなジューシーな、薪焼ならではの調理をお楽しみください。