フランス料理
Cultiver
三鷹駅 460m
居心地の良い、寛ぎの空間で、シェフ山本の世界観を堪能
東京都三鷹市のフレンチレストランCultiver（キュルティベ）。シェフ山本篤史が信頼できる生産者の食材に新しい命を吹き込み、創り出す逸品をお楽しみください。
写真（11枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Cultiver
キュルティベ
住所
東京都三鷹市下連雀3-1-27
アクセス
- JR線 三鷹駅 460m
電話番号
0422-69-0038
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチタイム 12:00～15:30(13:30) ディナータイム 18:00～22:00(19:30)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日（祝日含む）
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料・チャージ
サービス料：ディナーのみ5％
チャージ：個室が一部屋ございます。6名様までご利用可能です。個室使用料で3,300円（消費税込）を頂戴致しますのでご了承下さいませ。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
カジュアルスマート 香水はご遠慮いただいております。お料理の香りや周りの方々へのお気遣いをお願いいたします。
座席
22席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ベビーカー入店可 お子様同伴は、状況によってご対応をさせていただきます。お問い合わせ下さい。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場なし 駐輪場、駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用下さい。提携はしておりません。
店舗注意事項
キュルティベは、すべてお任せコースでご用意させていただきます。 ですのでご予約時に、アレルギーやお苦手の食材を備考欄でお知らせいただくようにお願い申し上げます。
衛生対策
東京都より東京都感染拡大防止徹底点検済みの認証を頂いております。 ダイニングに空気清浄機”Air dog”を設置しています。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 三鷹駅 460m
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチタイム 12:00～15:30(13:30) ディナータイム 18:00～22:00(19:30) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
CONCEPT
当レストランの名前は、フランス語で育むや耕すなどの意味で、私には欠くことのできない言葉です。お客様と信頼関係を育み、生産者の方々が耕した土から育った愛情たっぷりの野菜が“いきる”ための活力として料理に昇華します。カテゴライズされることなく、今までのジャンルを超えた、素材に寄り添った料理、ある意味での無国籍であり、多国籍料理がこれからの日本に求められるのかもしれません。信頼できる生産者から分けて頂いた食材を愛を持って料理し、大切な方をもてなす。より良い空間をCultiverでお過ごし下さい。
シェフ 山本 篤史 Atsushi Yamamoto
1979年生まれ 子どもの頃から夢は一度も変わることなくフレンチの料理人でした。調理師学校卒業後、神戸のレストランで修行し、その後、渡仏。「ラカシェット」にて、師である伊地知シェフより料理を学び、また生産者の方との密な関わりと、家族と過ごす時間の大切さを改めて感じる日々を過ごしました。帰国後は伊豆のオーベルジュ“アルカナイズ”で料理長に就任。そこで静岡県富士宮市の北山農園のご夫妻と出会った事が私のターニングポイントでした。食材に愛を込め育む平垣ご夫妻の姿から、その食材たちに新しい命を吹き込むことが私の使命と感じるようになりました。“喜んでもらいたい”それが根本にございます。食べることは生きること。居心地の良い、寛ぎの空間で、シェフ山本の世界観をお楽しみください。