焼鳥 YAMATO

北新地に佇む大人の隠れ家。唯一無二の極上焼鳥体験

美食の街・北新地に位置する「焼鳥YAMATO」。当店では、通常の流通では出会えない、独自のこだわりを極めた特別な「大和肉鶏」をご堪能いただけます。奈良県内の自社専用養鶏場にて、150日以上という異例の長期肥育を経て丁寧に育てられた鶏肉は、引き締まった肉質とさらりと蕩ける甘い脂が特徴。古来より伝わる“かしわ職人の技法”による適切な手当てと旨味を凝縮させる熟成を施し、至高の美味しさへと仕上げてご提供いたします。店内には、目の前で職人の熱い焼き技を愉しめる臨場感溢れるカウンター席と、プライベートを約束する上質な個室席をご用意。鶏に寄り添う選りすぐりの美酒とともに、至福のひとときをお過ごしください。