メニューの一例 (食材の入荷状況によりメニューが一部変更になる事があります。) ※10月10日より上海蟹入りコースに変更になります。 コース内容 【極品ふかひれに伊勢海老や鮑など香港海鮮コース】 香煎粉果配魚卵 カラスミの煎り焼き餃子 是日精選前菜 ・漢方豚の釜焼き叉焼 ・渡り蟹の紹興酒漬け ・真つぶ貝、ミル貝、クラゲの頭の葱生姜ソース ・戻りガツオのお刺身　青葱と山椒の薬味で 清蒸龍蝦球配九州紅茄子 伊勢海老と赤茄子の蒸し物　香港香味醤油 嘉禅北京鴨 嘉禅名物焼きたて北京ダック 是日雪葩 お口直しのグラニテ 香煎大鮑翅伴松露汁 極上ふかひれの煮込み　シェフ特製トリュフのソース 本地鮑魚配魚卵 活鮑の香港クリーム煮込み　キャビアのポーチ 大閘蟹黄醤魚翅蒸水蛋 上海蟹とふかひれの麻婆豆腐仕立て 濃鶏湯仙鳳趾生湯蠣湯麺 北海道仙鳳趾　真牡蠣のスープヌードル 是日港式甜品 本日の香港デザート 精選中國銘茶 シェフ厳選の中国茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。