ふかひれと干し鮑、そして極上の海鮮を銀座で。
銀座嘉禅の料理は、生産者の仕事への敬意から始まります。 ふかひれ、干し鮑、海鮮──その一つひとつは、自然と向き合い、時間と手間を惜しまぬ生産者の積み重ねの結晶です。時をかけて仕込まれた乾物の深い旨みと、旬の海鮮が織りなす廣東料理。 素材の本質を見極め、技と哲学で一皿に昇華する――それが銀座嘉禅です。
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〇空席情報をご希望のお客様は画面右上の「空席通知を受け取る」よりご登録下さい〇 いつも【銀座嘉禅】をご利用いただき、誠にありがとうございます。 ご予約に関しては、2か月先までの予約可能日を不定期で解放いたします。
店舗情報
名前
銀座嘉禅
ギンザカゼン
住所
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 2F
アクセス
- 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 B9,B6出口 徒歩3分
- JR線 有楽町駅 A7出口 徒歩5分
電話番号
03-6274-6338
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
Lunch 12:00～ Dinner 18:00～
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 10日前00:00〜 20%
- 5日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 10日前00:00〜 20%
- 5日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※※11月1日から1月3日まで繁忙期につき下記のキャンセル料にて対応させて頂きます。 10日前 50％ 5日前 100％
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル
座席
16席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
中学生未満のお客様はご遠慮頂いております。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし お店の前にパーキング有り
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 B9,B6出口 徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.Lunch 12:00～ Dinner 18:00～※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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- ホテルユニゾ銀座一丁目
- ホテルサンルート銀座
- メルキュール東京銀座
- ホテルユニゾ銀座七丁目
【ふかひれと旬の海鮮料理が入ったコース】
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
タイムセール期間：2026年08月26日12:00まで
メニュー
フカヒレと厳選した食材を使ったシェフお任せコース コース一列 順徳大良水牛布甸 佐栗米官燕 順徳名産水牛のプリン スイートコーンと燕の巣添え 是日精選前菜 ・漢方豚の釜焼き叉焼 ・鰻の揚げ物 香港黒酢ソース ・南方クラゲの甘酢漬け 鮮炒東星斑 佐上湯椒麻湯 東星ハタの香り炒め 青実山椒のスープ仕立て 嘉禅北京鴨 嘉禅名物焼きたて北京ダック 金華火腿上湯濃香魚翅 極上ふかひれの土鍋煮込み 香酥帯魚佐秘製油淋汁 太刀魚と赤茄子の香り揚げ 特製油淋ソース 上湯鮮蝦雲呑麺 金華ハム薫る海老雲呑麺 是日港式甜品 本日の香港デザート 精選中國銘茶 シェフ厳選の中国茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
銀座嘉禅の料理テーマは“覧古考新”。伝統的な広東料理を熟知した上で、食材や技法など新しいものを取り入れることを心がけております。シェフ自らが産地に足を運んで確かめた食材を使い、スペシャリティとして、フカヒレを使った料理や干しアワビなどの乾物は、香港の五つ星ホテルと同じクオリティのものを仕入れております。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
料理
22,000円
オプション
アニバーサリープレート
2,200円
アニバーサリープレート
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
ノンアルコールペアリング
6,000円
コースに合わせて5～7種類程ご用意いたします。 税サ込 6000円 /おひとり様
ワイン&紹興酒ペアリング
20,000円
各種ワイン＋各種熟成紹興酒 税サ込 20000円 /おひとり様
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 10日前00:00〜 20%
- 5日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 10日前00:00〜 20%
- 5日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※※11月1日から1月3日まで繁忙期につき下記のキャンセル料にて対応させて頂きます。 10日前 50％ 5日前 100％
注意事項
・その時々の季節の食材によってお値段が上下致します。 ・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。 ・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
※タイムセールの期間や割引率は予告なく変更となる場合があります。
※最大割引適用時の割引率を表示しています。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
ドレスコード・服装
スマートカジュアル
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
中学生未満のお客様はご遠慮頂いております。
ペットの同伴
同伴不可