寿司
鮨 かわしま
規定評価数に達していません
檜のカウンターで味わう、温故知新の驚きに満ちた鮨体験
ミシュランガイド奈良2026にて一つ星を獲得した名店「鮨かわしま」。 美しく清らかな檜のカウンター席で、店主の洗練された握りと旬の魅力を映した季節の逸品をお愉しみいただけます。伝統的な江戸前鮨の技法を忠実に守りながらも、奈良の歴史ある伝統調味料や厳選された上質な地物を融合。歴史と革新が交差する「温故知新」の驚きと感動を届けるコース構成が魅力です。 木の温もりがあふれる居心地の良い空間は、日常を忘れて至福のひとときに浸るのに最適。大切な方の記念日やお祝い、絶対に外せない接待・会食など、特別なシーンを華やかに彩る極上の食体験をお約束いたします。
写真（9枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 かわしま
住所
奈良県橿原市石川町291-1
アクセス
- 近鉄線 橿原神宮前駅 徒歩5分
電話番号
0744-35-1665
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼：12:00～（14:00） 夜：17:00～ (22:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：基本10％（物価乱高下による10％～16％の変動制です）
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 5日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 80%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 5日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 80%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
12席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 5台 無料
店舗注意事項
※携帯電話 落下のへこみ、腕時計や貴金属の擦り傷、等々 ひのきカウンターへの物損を防ぐ為 どうかご配慮をよろしくお願いします。 ※香水などの 良い香りは、お食事の香りを超えてしまいますので遠慮下さい。 ※アレルギー食材がございましたら、「ご要望・コメント」欄にご記入ください。 個人の「好き嫌い」についてはお控え頂き、追加のリクエスト（提案）はお伝え下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.近鉄線 橿原神宮前駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼：12:00～（14:00） 夜：17:00～ (22:00) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
伝統技法×奈良の地物・歴史的調味料。温故知新の驚きをもたらす至高の極上江戸前鮨
正統派の江戸前鮨の技法をベースにしながら、奈良が誇る歴史ある伝統調味料や、地産の厳選素材を惜しみなく組み合わせる独創的なアプローチが光ります。伝統を守りつつも新たな美味しさを探求する「温故知新」の仕立ては、一皿ごとに新鮮な驚きと感動を演出。奈良という土地の恵みと職人技が響き合う、唯一無二の味わいをご堪能いただけます
細部まで美意識が宿る優美な鮨と季節の逸品
「ミシュランガイド奈良2026」において一つ星を獲得し続けている実績は、妥協なき味と技の証です。厳選された極上のネタに丁寧な仕込みを施した美しい握りはもちろん、四季折々の味覚を仕立てた割烹さながらの季節料理も絶品。素材の持つ本来の魅力を極限まで引き出した、芸術的で流麗な品々の数々が、訪れる美食家たちの舌を唸らせます。
美しい檜が香る和モダン空間。特別な記念日や大切な接待に寄り添う最高峰のおもてなし
店内に一歩足を踏み入れると、美しく輝く檜のカウンターが静かに迎えてくれます。凛とした品格がありながらも、どこか心地よく落ち着ける雰囲気が漂い、大将の温かな接客が特別な時間を優しく包み込みます。ご夫婦の記念日や人生の節目のお祝い、ビジネスにおける重要な接待・会食まで、絶対に失敗できない大切なひとときに最適です。