【先付】米沢牛の炙り握り／山形牛テールのしぐれ煮 （贅沢な肉寿司と、旨味を凝縮したしぐれ煮） 【彩】旬の野菜ごろごろアヒージョ （山形産自家栽培秋なすやとうもろこし、トマトなど、野菜をふんだんに） 【椀】本場・山形の郷土料理「芋煮」 （米沢牛を使い、「日本一の芋煮会」と同じ内陸風の醤油味に仕上げました。） 【メイン】米沢牛A5ランク「王様のサーロイン」 （口の中でとろける最高級部位） ・本日の厳選一頭買いA5米沢牛3種盛り（通常2種から増量） （一頭買いの強み。その日最高の部位を厳選してご用意致します） ・特選のタン塩（タン元～中のみ使用） （自慢の「生レモン塩ダレ」で、さっぱりと肉の旨味を引き立てます） 【添】定番の箸休め三品（自家製キムチ・ナムル／韓国海苔／包み野菜） 【締】米沢牛の炙り出汁しゃぶ（濃厚な山形牛テール出汁で） （一晩かけてじっくり出汁をとったスープと、米沢牛の贅沢な共演） ・米沢牛の焼きしゃぶ（月見仕立て） （極上部位をさっと炙り、卵黄と自家製割り下で。繊細な旨みととろける食感をご堪能ください） 【冷】職人の手打ち冷麺 （注文後に粉から打ち上げる、強いコシと喉越しの自家製蕎麦粉入り冷麺） 【甘】特製アニバーサリー・デザートプレート （ご希望のメッセージを添えて無料でご提供いたします）

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。