うなぎ
栄駅 徒歩4分
味わっていただきたい食感から逆算して導きだされた、約300gという大サイズの鰻。一般的に使われる鰻よりもひと回り大きなこの鰻は、皮目を香ばしく焼き上げても実が縮まない肉厚で、備長炭の強い日にも負けない程の脂がのっています。だからこそ、鰻を焼く職人が炭火で短時間に外側をパリっと焼き旨味を閉じ込め、中はふわっとした肉厚でトロっと脂が広がる、繊細な焼き加減に仕上げることができるのです。
うなぎ四代目菊川 栄店
うなぎよんだいめきくかわ さかえてん
052-962-9991
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼 11:00 ~ 15:00(14:00) 夜 17:00 ~ 22:00(21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
毎週火曜日(火曜日が祝祭日の場合は翌水曜日) ※年末年始は、ビルの定休日準ずる
会計方法:レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:PayPay / 楽天ペイ
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
24席(半個室1室)
全面禁煙 ※ビル内に喫煙スペースがございます(電子たばこのみ)
同伴不可
利用可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
※当店は愛知県名古屋市中区錦にある栄店です。 他店とのお間違いにご注意ください。
・お客様へのアルコール消毒のお願い ・店内のアルコール消毒 ・スタッフのマスク着用と手洗い、体調管理の徹底 ・換気扇の稼働による店内換気
A.地下鉄東山・名城線 栄駅 徒歩4分
A.昼 11:00 ~ 15:00(14:00) 夜 17:00 ~ 22:00(21:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

ライブキッチンを間近でお楽しみいただけるカウンター席やテーブル席、そして開放的な半個室をご用意しております。自慢の鰻の鮮度を保つため、焼き置きなどは一切せずご注文に合わせてうなぎを捌いてから焼いております。その姿をあるがまま正直に、お客様に見ていただけるよう、あえてライブキッチンの店内にしております。私たちが一本鰻にかける想いが本物であることを、是非お楽しみくださいませ。

「うなぎ四代目菊川」では、お客様がご注文いただいた分だけ鰻を捌いているため、捌き立ての身がふわっとして臭みがなく、うなぎ本来の旨味を最大限に味わっていただけます。歴史に紐づいた鰻の美味しいサイズは約300gの大サイズです。これを備長炭の強火で焼き上げるのは、短時間で繊細に焼き上げる職人ならではの業です。旨味を凝縮させ、外はパリっと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感。そしてトロっと脂ののった鰻をご堪能ください。

「うなぎ四代目菊川」秘伝のタレは、焼きたての鰻の旨味たっぷりの脂が絡み合い凝縮された味わい。秘伝の旨味が詰まった濃厚なタレが、さらに鰻を美味しくします。蒲焼は当然おすすめですが、白焼きも是非試していただきたい逸品です。蒲焼と異なる焼き方で焼き上げており、皮目の香ばしさ・肉厚の身をお楽しみいただけます。