まずは八周年おめでとうございます。御料理の美味しさと、御夫妻の御人柄ゆえと思います。これからも末永く、よろしくお願いします。 今回は久しぶりに妻と伺いましたが、いつもながら美味しい御料理をありがとうございました。かれこれ6年は通っていると思いますが、毎回、これまで食べた事が無いような新しく美味しい御料理を出して下さり、驚くばかりです。 身が引き締まったドウマンガニの食感も忘れられませんが、今回は私は岩モズクのシャキシャキの歯ごたえに最も驚きました。 刺身に添えて出して下さった鮨（イトヒキフエダイでしたか？）も絶品でした。噛めば噛むほどに旨味が感じられて、都内のちょっとした鮨屋よりも美味しく、腕のある方は何を作っても美味しいのだなと、あらためて思いました。 御料理だけでなく、重陽の節句にちなんで菊の花と綿を添えて下さり、あるいは中秋の名月にちなんで兎と満月が描かれた椀を御用意くださり、器の美しさも楽しむ事ができ、楽しい時間を過ごせました。 最初に出して下さった玉乃光の Ring も、とても美味しかったです。私はそんなに日本酒が詳しい方では無いですが、飲みやすい日本酒と言えば、獺祭の磨きを極めたようなお酒しか知らず、磨けば磨くほど、飲みやすい代わりに日本酒の旨味が薄くなっていくように感じていました。今回いただいた低温熟成のお酒は、日本酒の旨味や香りを残しながら、最初から最後まで飲みやすいお酒で、驚きました。以前に頂いた禅利を思い出す美味しさでした。

今回も、ごちそうさまでした。 一緒に連れていった後輩に合わせ、趣向を凝らした料理を御用意くださり、ありがとうございました。 彼も喜んでくれたようで、何よりでした。 今後は私だけでなく、後輩も通ってくれたら良いなと思います。

再び訪問しました。静かで清潔感のあるお店で本当に美味しいものをいただく時間は心からの癒しです。また伺いたく思います。

なかなか予定が合わず、約1年ぶりの再訪となりました。男子三日会わざれば刮目して見よと言われますが、一年ぶりに伺った御料理は去年よりも更に美味しくなっているように感じ、最初から最後まで大満足でした。 この季節の主役とも言える鮎は、産地を変えて出して下さり、味の違いに驚きつつも美味しく頂きました。もう1つの主役とも言える鱧は調理方法を変えて2種類を出して下さり、こちらも絶品でした。また鱧の付け合せの梅が絶品で。海苔と白米で、梅おにぎりにして食べたいと思いながら、付け合せの梅を完食してしまいました。 海苔と言えば、雲丹に合わせて出して下さった海苔が絶品で。噛めば噛むほど口の中に広がる濃厚な味と、柔らかさ。魔法のような海苔でした。 蓴菜にトマトとキウイを合わせ出して下さる着想。この季節の楽しみでもある夏野菜は、茄子やコーン等、いずれも本当に美味しく、噛みしめるように頂きました。 御料理に合わせて出して頂いた日本酒も、いずれも美味しかったです。飲むペースの都合、お刺身の途中で玉乃光に変わりましたが、こうやって飲み比べると改めて、玉乃光はお刺身と良く合うと感じました。 今回もごちそうさまでした。また機会を見つけて、お伺いしたいと思いますので、よろしくお願いします。

店主が接客に向いてない。 久々に残念な店。

久しぶりに息子との食事にこちらのお店を選ばせていただきました。居心地のいい空間で丁寧な仕事がわかる美味しい和食をいただき大変満足しました。前回同様鯖寿司を持ち帰りしましたが、絶品でした。包装も拘っておられ素敵でした。また京都に行く時はおうかがいしたいと思います。

色々なお店にお伺いしておりますが本当に久しぶりに美味しいを連発してしまったお店です。特にお魚の目利き、調理方法が素晴らしいと思います。素材を最も活かせる職人さんです。煮物のお出汁も含めて完食いたしました。その時はお話ししませんでしたけれど本物の歯応えあるいくらも久しぶりにいただきましたよ。お店も隅々まで清潔、室温や飲み物のタイミングも行き届いています。美味しいものを食べたい方、是非行かれてください。

お店の雰囲気もよくて、とても好感がもてるかんじでした。 常連客が多いお店のようですが、私たちが初めてでも、嫌な顔せずに声をかけてくださり、また、行きたいと思いました。 味も見た目も工夫されていて、とても美味しかったです。

月初に伺った際は、まだ鮎には早かったですが、たまたま出張が重なり、同じ月のうちに再訪して鮎を頂く事ができました。悠々さんの鮎は絶品ですから、毎年たまたまこの季節に出張が有る事に感謝です。 先月も出して頂いたウニは、二度目に食べてもやはり美味しく、体の力が抜けそうになりました。ウニに合わせて下さった鱧がまた焼き加減が最高で。 他には、どんちっち鯵の脂が乗っていて、まるで中トロのようで衝撃的な味でした。どんちっちは石見神楽の音楽を表現した擬音語のようで、帰宅後に Youtube で調べてみましたら確かに太鼓のドンドンという音と、チャッパのチリンチリンという音が聞こえてきました。どんちっち鯵の時は、餡も食べられるように小さな匙を出して下さって、ありがとうございます。餡も美味しいので残さず食べないと、もったいなくて。 刺身の中では、鰊の刺身を初めて食べましたが、これが鰊かと思うような美味しさ。 椀で出して頂いたアコウ。沿えられていたオクラが、これまで食べた事ないくらいに美味しくて。まだまだ野菜の美味しい季節だなと実感しました。 野菜の中では先月に引き続き茄子も美味しかったし、素麺で出して頂いたトマトの甘酸っぱさも最高でしたが、今回もっとも驚いたのが枝豆の甘さ。あんなに甘くて美味しい枝豆は食べた事がありません。 また毎回お伺いする度に、前回に頂いたのとは異なる調理で出して下さり、ありがとうございます。今回は同じ月の再訪だったので、それでも月初とは異なる御料理を出して下さった事、頭が上がりません。悠々さんの御料理は何度食べても美味しいので、お気遣いなく前回と同じ御料理を出して下さって大丈夫です。 また手土産に買わせて頂いた鱧の寿司は、穴子のような長い身の引き締まった感じが、いつもの食べ方と違って新鮮で。鮎の飯蒸しは、鮎のほろ苦さが心地よく、琵琶鱒の飯蒸しは、柔らかく微かに甘みを感じるような、3品とも全く違う味わいがあって、その日の夕食として完食させて頂きました。 ごちそうさまでした。

今回は何と言っても雲丹が圧巻でした。銀座の鮨屋でも食べた事が無いような絶品。驚きました。また雲丹の卸業者さんと席が隣で、雲丹や昆布について色々と教えて頂けた事も、非常に楽しかったです。カウンターに並んだ3組のお客さん同士、初対面でも会話がはずむのは、そういう素敵な雰囲気を作って下さる大将御夫妻のお人柄ゆえと思いました。 雲丹に隠れそうになりますが鳥貝も絶品でした。あんなに酒が進んだ鳥貝は無い。蛤も美味しかったですが、やはりトマトは忘れられません。甘みと酸味のバランスが最高でした。また御椀で出して下さった、のどぐろだったと思いますが、いつもながら焼き加減が最高でした。茄子も美味しく頂きました。 この時期は、鮎にも鱧にも少し早く、楽しみの少ない時期かなと思っていましたが、全くそんな事が無く、むしろ穴場でした。急に決まった出張に感謝です。 また、取り寄せて下さった日高見が美味しく、つい深酒をしてしまい、最後の御飯を残してしまって、申し訳ありませんでした。残った御飯を包んで頂いて翌日の朝食として頂きましたが、一晩寝かせた焼き鳥丼は味が馴染んで、めちゃくちゃ美味しかったです。怪我の功名でした。

今回も美味しい御料理ごちそうさまでした。一緒にお伺いした同期も満足してくれたようで、帰り道に感想を聞かせてくれました。覚えている範囲で彼の感想を。 ●御料理が美味しかった。最近は年のせいか牛肉を食べると胃が重たくなってしまう事が増えたが、美味しいお魚づくしで、コースの最後まで胃が軽かった。 ●緊張せずリラックスして食べられたので、味わって食べる事ができた。 ●御料理を盛り付けておられる器が綺麗で、また日本酒のお猪口を選ぶのが楽しかった。 という事でした。お土産に買わせて頂いた鯖寿司にも満足してくれたようでした。 初めてお伺いした彼以上に、私が悠々さんのお魚の虜になってしまっていて、今回のコースも、序盤の伝助穴子が美味しくて、ずっと噛み締めて味わい続けてしまいました。合わせて頂いた春キャベツも美味しかったです。ホタルイカは、天麩羅で出して下さったので味がギュッと濃縮されていて感動しました。お作りの中では、初めて頂いた雲丹海老が、海老なのにトロッと柔らかく美味しかったです。お隣の方はタチウオがお好きとおっしゃっていましたが、グジも大徳寺納豆を巻いて食べると、噛む度に味が変化して美味しかったです。そして何と言ってもホッケは焼き加減が最高で、特に皮の部分が美味しく、ついお酒が進みました。 今回、お土産で盛りだくさん4品を買わせて頂きましたが、いずれも美味しく、お昼にお腹いっぱいになったはずが、夕食としてペロリと食べてしまいました。 ●海鮮ちらし。お魚がとても美味しく、また大徳寺納豆を散らして下さっていたので、醤油をかけなくても美味しく食べる事ができました。こういう、ちらし弁当を持って花見に行けたら最高だなと思いました。 ●筍の炊き込み御飯。春の筍の甘さと、山椒のバランスが最高で、留守番していた妻に春の味を届ける事ができました。 ●桜海老の炊き込みご飯。コースには登場しなかった桜海老は、海老の旨さが詰まっていて、妻はこれが一番好きだと言ってました。 ●鯖寿司。肉厚ながら柔らかく、また柔らかめのシャリが良く合っていて、あらためて鯖寿司の美味しさを思い出しました。 ところで鯖寿司の昆布は、外して食べる方が良いのか、そのまま食べる方が良いのか、どちらでしょうか。私は外して食べてから昆布だけ別で食べ、同期は付けたまま食べたようで、案外に基本的な作法を知らないでおります。

この日は節分という事で、一品目から最後のデザートまで、豆やフキノトウなど節分にちなんだ料理を織り交ぜながら、美味しく頂く事ができました。 この日は海鮮づくしと言っても良く、選りすぐりの食材を美味しく調理して下さり、有難うございました。仙鳳趾の牡蠣、鬼アジ、ノドグロの紅瞳や、千葉の金目鯛など、いずれも美味しかった中でも特に、琵琶湖のモロコを最高の焼き加減で出して下さり、貴重な経験をさせて頂きました。初夏の鮎もとても美味しいですが、モロコの鮎とは少し違った美味しさを堪能できました。 また、料理に合わせて半合ずつ選んで頂いた日本酒の美味しい事。料理に良く合うのでドンドンと盃が空になりました。本日もごちそうさまでした。

年始から美味しい料理を御馳走くださり、ありがとうございました。正月らしい縁起の良い一品から始まり、コースの最後の甘味まで全て美味しく頂きました。今回は特に鰤が風味絶佳。コースで頂いた粕汁は、言葉が見つからない美味しさでした。追加注文で頂いた鰤大根は、焼き目を入れて下さった皮の部分が特に堪りませんでした。 食後は満腹で、晩御飯用に追加注文した飯蒸しと穴子寿司が食べられないかなと心配していたのですが、どちらも美味しすぎて別腹でした。いつもは出張前に立ち寄るので手土産までは買えないのですが、また出張後に立ち寄る際にはお願いします。 年に何度か、都内で評判のお店に行く事があり、それらのお店も美味しいのですけれども、悠々さんでお料理を頂く度に、やっぱりこちらのお料理が一番美味しいなと感じます。今年も折々に、お伺いできれば有り難いです。本年も、よろしくお願いします。

当たり年の松茸をたっぷり堪能できた事もありがたかったですが、何より魚料理がいずれも抜群に美味し過ぎて感動しました。 三元鴨は噛めば噛むほど美味しく、八寸で頂いたイチジク、焼き目の付いた蕪など、覚えきれないほどの美味しい料理の数々。 噂で、松茸は天麩羅も美味しいと聞いた事があります。また秋に伺う機会が有れば、リクエストさせて頂くかもしれません。 また我儘を申し上げて、お取り寄せ頂いた銘酒。とても美味しかったです。シャキシャキのモズクに合わせると香りが前面に出てくるし、キンキの煮付けに合わせると旨みが前面に出てくるし、合わせる料理によってお酒が表情を変えて、それがしかも美味しい。魔法のような日本酒を頂きました。 御馳走様でした。