2026　夏 ～Cena stagione～季節のコース～ （ある日の一例） ■amuse ・燻製チーズ キャビアーレ 　～擦りたてのパルマ産 生ハムを添えて～ ■antipasto misto ・有機農家直送　ケールと燻製ナッツ 　おぼろ豆腐とストラッチャテッラのマリネ ・北海道産　ゴールドラッシュ　冷製ポタージュ　 ・藁焼き　カンパチカルパッチョ 　ハーブミックス　モアークリーフのフルーツトマト ・鰆　グレープフルーツ　エスカベッシュ　 　　藁焼きパプリカマリネ ・シチリア風　アランチーニ　（ライスコロッケ） 　～シチリアンリモーネ使用～　アンチョビレモンクリームソース ■antipasto　caldo ・イタリア プーリア名産　 夏なすとモッツアレラ　トマトのオーブン焼き ■pane ・自家製　フォカッチャ ■primo　 ・スペシャリテ　 燻したタイム香りを乗せて イカ墨を練り込んだラビオリ　 ズワイガニとからすみを使った ブーロ・エ・パルミジャーノ　　 　　　　　　　 ■secondo ・ブランド鹿児島県産 黒豚ロース　藁焼き　　 　皮付きヤングコーン 春菊のタプナードソースを添えて ■Dolce ・イタリア シチリア名産 ~アマレットを効かした~ 　シチリア産 ピスタチオとドライフルーツのセミフレッド ■Caffe 　コーヒー　or　紅茶 ※大皿のご提供となります。 取り分ける場合はお時間をいただきますので 前日までにご連絡いただきます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。