寿司
寿し おおはた
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旬魚介とこだわりのシャリを愉しめる極上鮨
北新地のはずれで隠れ家のようにひっそりと暖簾を掲げる『寿司おおはた』は日本全国から鮨好きが訪れる人気店でございます。こだわりの旬の魚介類を【酢じめする】【昆布じめする】【漬けにする】【いぶす】【熟成させる】など、その食材に適する手法で仕事を施したネタを赤酢のシャリで握ります。また、ネタに合わせて四本の煮切り、二本の煮つめをご用意しております。旬の魚介を使う当店ならではの絶品鮨をこころゆくまでご堪能ください。
写真（4枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
寿し おおはた
スシ オオハタ
住所
大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル 2F
アクセス
- JR東西線 北新地駅 徒歩5分
- 地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分
電話番号
070-3842-4261
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18：00 ～ 23：00(21：30)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日（祝日により変更する場合がございます。）
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：カードはご利用頂けません。
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
7席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
完全予約制でございます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR東西線 北新地駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18：00 ～ 23：00(21：30)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
洗練された空間で大人のディナーを…
檜のカウンターを設けた店内はカウンター7席のみでございます。全てに目が行き届く範囲の空間で、目の前で握るライブ感や、気さくな店主との会話もお楽しみいただきながら、ゆったりとお鮨をお愉しみください。
店主『大畑雅達』氏のこだわり
「大阪でやっている以上、関西人にしか作れない江戸前鮨を完成させたい。」と言う店主は、白・ロゼ・赤の3種類のすし酢を使い分ける独自のスタイルを導き出しました。「白」は白身を重視する関西の鮨文化も考慮して開発した、糖度が高く昆布だしを効かせた味わいに。「ロゼ」は赤酢と米酢の6種類のブレンドで奥行きのある味わいに。「赤」は赤酢・米酢5種類の酢と塩のみの甘味を廃した味わいに。それぞれの酢飯と魚介のバランスを徹底してこだわり、同じ魚でもその日の状態を見極めながら絶妙に調整を行っております。
厳選された鮨とお酒で至福のひと時をお過ごしください
こだわりはすし酢だけではなく、魚介の仕入れは時期により産地を厳選した極上品を取り揃え、魚介に合わせる煮切りやタレも数種類使い分けております。日本酒は常時10種類以上ご用意しております。お酒単体の個性が強いものではなく、お鮨やおつまみとご一緒に食中酒としてお楽しみいただけるタイプを中心に厳選しております。至極のお鮨と日本酒のマリアージュをご堪能ください。