＜メニュー 一例＞ ■Cold Appetizer 冷たい前菜 ・ビーツのフムス　1,200 ・オーガニックケールサラダ 季節のフルーツを添えて（生ハムトッピング +600) 1,150 ・カラフルトマトのアチャールとブラータチーズのサラダ 2,200 ・天然本鮪のタルタル ひじき、松の実　カフィアライムパウダー 1,850 ・熊本県産 みやび真鯛のカルパッチョ　グリーンペッパーとエシャロットのヴィネグレット 1,650 ・ローストしたキノコとキヌア、ミント、パルミジャーノのサラダ 1,450 ■Hot Appetizer 温かい前菜 ・季節のポタージュ　950 ・ 新玉ねぎのインパデッラ　白インゲンのクリームとパルメザン煎餅添え 1,450 ・ クリスピーフライドチキン　フキノトウとハーブのザジキソース 1000 ・カリフラワーステーキ　カルダモンと自家製アリッサ　1,880 ・ポットベラのエストファード　マスタードとドライトマトのソース1,750 ・赤海老と芽キャベツのアヒージョ 2,200 ■Charcoal Grill 炭焼き ・The Burn セレクト ビーフプラッター（3種盛り合わせ) 28,000 ・あがの姫牛骨付きドライエイジングビーフ（100日以上）600g～　19,800～ ・黒毛和牛　経産牛サーロイン　200g　6,500 ・十勝若牛　フィレ　　　200g～　7,600～ ・十勝放牧豚　肩ロース　200g～　3,750～ ■Side Dish 付け合わせ ・ハンドカットフレンチフライ　850 ・マッシュポテト　　　　　　　900 ・ブロッコリーのアーリオオーリオ　950 ・アスパラガスの炭焼きとパルミジャーノ　1,100 ・熟成肉FATのガーリックライス　1,500 追加 こだわり卵+200 追加 ピスタチオデュカ+100 ■Carbs 炭水化物 ・本鮪のポヴェレッロ スパゲッティーニ 1,980 ・熟成肉とポルチーニ香るボロネーゼ　マファルディーネ 1,970 ・ZENB noodleアスパラガスと発酵タプナード 1,580 ■Course コース ・The Burn コース　　8,800 ・ヴィーガン コース　8,800 ※四季折々の旬の食材をご提 供している関係で、マーケットの状況により、メニューを変更する可能性がございますのでご了承くださいませ。 ※上記は消費税を含む金額で、別途10％サービス料を加算させていただきます。 また、アミューズ代としておひとり様500円、パン代として200円を頂戴いたします。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。