銀座中華の名店のこちらへ初訪問。 銀座から徒歩5分程度。有名な飲食店が犇めくビル内。 お店はラグジュアリー感ある空間。 今回はキッチン前のカウンター席で。 いただいたお料理は贅沢感ある「キャビアパオ」からスタート。 まるで八寸のような華やか前菜にスパイシーに仕上げた牛肉、 それに焼きふかひれを上海蟹ソースで。 総じて優しい味付け、中華をイメージする油をたっぷり使った料理という印象とはかけ離れ、身体に優しい滋味あふれる味わいのお皿が中心。 お料理に合わせたのは水出しの中国茶。アルコールはワインを。 料理とワイン、どちらも引き立て合うペアリングでそのマリアージュを楽しみました。 軽やかに仕上げたお料理が多いので、その食後感も良く老若男女問わず楽しめお祝いや記念日、接待等にもふさわしい中華レストランかと思います。

中華の食べログ百名店でもあるRenge equriosityさん。季節も感じる旬鮮素材をふんだんに盛り込んだ構成で、美味しいものを色々いただける内容でした。 アレルギー対応もきちんとしてくださり、安心して楽しめましたし、おすすめのペアリングも完璧でした。 シェフの皆さんもスタッフの皆さんも洗練されたサービスがとても気持ちの良いものでした。

Rengeシェフお任せコース 全18品　25,000円をいただきました。 一品目のキャビアが沢山盛られたパオから素晴らしい味と見た目に驚くばかりでした。 鮑やフォアグラ、牛フィレ肉、フカヒレなど豪華な食材を想像もしてないような創作料理になり最後まで堪能させていただきました。 また、お料理に合わせてアルコールを提供していただいたのですが、あまりお酒に強くない旨を伝えると、とても飲みやすく作っていただき、それもまた感動いたしました。 何から何まで感動で至福の時間となりました。 味、接客、雰囲気、全てにおいて素晴らしかったです。 ありがとうございました。

これまで、日本国内の他、中国、台湾、香港、シンガポール等の中華料理の各名店を巡って来ましたが、これまでの中華料理の概念を完全に超越したお料理の数々には本当に感動しました！！！食べる度に、舌が大喜びで思わずニッコリの連続でした。若かりし頃、中国の上海駐在員時代に老舗の上海蟹専門店で上海蟹のフルコースを何度も頂き、感銘を受けましたがその時以上の感動でした。シェフの各お料理に込められた飽くなき探求心には、敬服しました。素晴らしいお料理のご提供、本当にありがとうございました！！！落ち着けるお席もご用意頂け、有難かったです。次回も楽しみにしております。