創作料理
麻布十番駅 1番出口 徒歩10分
規定評価数に達していません
“世界一予約の取れないレストラン”といわれたスペインの三ツ星レストラン「エル・ブジ」で腕を磨き、言わずと知れた日本を代表する料理人である山田チカラ氏が満を持して2007年に東京・南麻布の静かな路地にオープンしたお店「山田チカラ」。料理人として海外と日本、両方の世界を見てきた山田氏の世界観広がるお料理を堪能いただけます。
山田チカラ
ヤマダチカラ
03-5942-5817
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
5:00 ~ 15:00 17:00 ~ 翌2:00(24:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
不定休
会計方法:テーブル
カード:カードはご利用頂けません。
サービス料:10%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし ※お履き物を脱いで入店頂きます。
8席
全面禁煙
※お子様をお連れの場合は店舗にお問い合わせください。
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
4/12からのまん延防止等重点措置発令により山田チカラでは以下の取り組みを致します。ご理解の程宜しくお願い致します。 ・20時迄の時短営業(酒類は11時~19時)※2021/04/25~2021/06/30 終日酒類提供停止 ・スタッフ、お客様のマスク着用の徹底 ・入店人数の制限 ・換気の徹底 ・アルコール消毒の徹底 ・お客様との距離の確保 ・発熱等の症状のある方、感染防止措置を実施しない方への入店拒否
A.東京メトロ南北線 麻布十番駅 1番出口 徒歩10分
A.5:00 ~ 15:00 17:00 ~ 翌2:00(24:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

閑静な南麻布の路地を入ったところにひっそりと現れる白無垢の外観。店内はとてもシンプルなギャラリーを思わせる8席のみのカウンター席が並ぶ。ギャラリーというより、単調に並ぶその椅子を配する空間そのものが60年代に展開したミニマル・アートの作品のよう。奥には炉を切った本格的な茶室も。まさに知的好奇心旺盛な子供の純朴さをもった山田氏のヴィジョンが反映された空間です。

とにかく、楽しいひとときをお客様に過ごしてもらいたいと考える山田氏。和食、洋食ともに知識を吸収したからこそ成し得る独自の感性によるお料理は食の可能性が無限であることを感じさせます。様々な出会いを自らの糧とし、躍動を続け、その時のお料理、その時流れる時間は唯一無二のものとなります。とどまるところを知らない山田チカラ氏の、その日にしか味わえない一期一会の一皿をお愉しみください。

1971年、静岡県生まれ。18歳の時、熱海・大月ホテル「ラ・ルーヌ」に入店。その後、スペインに渡り、店舗を経営。帰国した後、再度スペインに渡り世界一予約が取れないレストランと評される三ツ星レストラン「エル・ブジ」のフェラン・アドリア氏に師事。再度帰国後は東京「旬香亭」でシェフを務め、2007年、南麻布にレストラン「山田チカラ」をオープン。「山田チカラ」では“茶の湯”をコンセプトにさまざまな食との出会いを通して完成された唯一無二の創作料理が味わえる。