昨日は、美味しい鯨料理、素晴らしいサービス、本当にありがとうございました。大阪に来た際は、またお寄りしたいと思っております。引き続きよろしくお願い申し上げます。

今回は9品のコース料理でした。日本酒もペアリングしていただいたのですが、今売り出し中のものも多く取り揃えてありまし。供される料理はどれも美味しいもので、今まで食べた鯨料理の範疇を越えるほどでした。ナガスクジラの身は臭みも無く、さわやかな食感と脂の旨さです。鯨の肉のスジとりや下準備も大変で、使用する器具のお話しも興味深いものでした。 大将はお人柄が良く、いろいろとお話ししていただきました。お一人で調理と客の対応もしていただき、手際も素晴らしいです。なんば付近に来た時は、必ずリピートします。

美味しいお料理、素晴らしいサービス、ありがとうございました。またご利用させていただければと存じます。

大変美味しい鯨料理、ありがとうございました。

料理も大変美味しく、大将との会話も弾み満足しました。また、近々に行きたいです。

始めて鯨料理を食べさせていただきました。料理は全てとても美味しかったです。また、接客（サービス）もとても丁寧で温かいものでした。また、利用させていただきたいと思いました。

ナガスクジラを頂きましたが、スジをていねいに抜いてあり、柔らかく旨味たっぷり。どの料理もおいしく頂けました。

鯨のはりはり鍋のコースにしましたが、想像以上に、鯨を様々な形で出していただき、どれもが本当に美味しかったです。こんなに美味しい鯨料理をいただいたのは初めてで、さすが大阪！と思いました。 先付や名残の土瓶蒸しなど、鯨以外の素材を使ったものも折り込まれ、最初から最後まで飽きませんでした。どれも濃すぎることなく上品な薄味で、材料の旨味がしっかりと感じられ、大阪のお出汁文化に感銘を受けました。 かなり早い時間帯のスタートにしたので、ほぼ最後まで貸切のようになり、店主の方の知識や山歩きのお話なども色々と伺えて、面白かったです。 急な計画で当日午前中にコースを予約した形となりましたが、終始、にこやかにご対応いただき、お店が全面禁煙なのもありがたく、大満足の内容でした。

いままで何件か鯨料理専門店に行ったことがあるが、西玉水ほどおいしい鯨は食べたことがない。もっと早く来ておけばよかったと思った。食材や料理の質からすれば価格も良心的であり、コロナ禍でどこの国かわからないほど変わり果てた道頓堀の中で、数少ない落ち着ける場所だと思う。昔の大阪の気分を懐かしむ人なら、居心地がよいはずである。日本酒のセレクトも一風変わっていて、しかもどれもおいしい。鯨肉が実は甘いことに気づき、それに合う酒ばかりであった。大女将の接客も昔の大阪のもので、古い店構えとも合って古い人間には心地よい。あの場所で、時代に迎合しないでやってゆくのは大変だろうが、それをわかる人々がいる限りは日本もまだ大丈夫だと思える。

日本初の鯨料理の専門店で明治時代に創業された銘店です。とても丁寧なお料理の数々、鯨料理はもちろんデザートの蕨餅まで全てが美味しかったです。気さくな大将とのお話も楽しく、とても良い時間を過ごさせていただきました。また伺いたいと思います。