一ヶ月ぶりに家内と伺いました。前菜の天然マグロのタンバルは、フルーツかと思われるようなトマトの甘さ、ナスのちょっと焦がした香ばしさとあいまり秀逸でした。二皿目の琵琶湖産天然鮎のフリットは、胡瓜と玉ねぎを擦り下ろしたソースが絶品、また三皿目の塩水雲丹ソースのスパゲッティーは、自然の雲丹本来の美味しさに大満足。メインの天然真鯛のソテーと平飼いつくば鶏のコンフィも、皮の香ばしさと身のジューシーさに、あっという間に平らげてしまいました。次回はアーペさんの売りの一つでもある自然農園野菜尽くしのコースに、久々にトライしようかと今から楽しみにしています。

昨夜1ヶ月ぶりに家内と二人でお邪魔しました。いつもながらの心配りは勿論ですが、前菜のコチのカルパッチョは噛むほどに味わい深く、二品目の根室産北寄貝と野菜のエチュベは仄かな酸味の中に洋梨の甘みを感じれる一品でした。パスタは、大好きなズワイガニにフェンネルソースを混ぜた逸品でパスタもしっかりした歯ごたえがあり、家内共々大満足の一品でした。更にメインの鮎並とアオリイカのソテー・北の里自然牛のカイノミのソテーも噛むほどに味わい深く、またソースが料理にマッチしていてただただ感心するばかりでした。今から次の訪問が楽しみです。

久しぶりの訪問でしたが今回も期待どおりの内容でした。焼きナスと甘エビ、シラスの前菜は焼きナスがとてもよいアクセントでスタートから盛り上がりました。サンマとキノコのお料理は、今、一番美味しい取り合わせ、キノコも沢山乗っていて嬉しい一皿。 パスタ料理は見た目にも可愛いニョッキ！？豆乳使ったソースは、クリームソースが苦手な私にはありがたく、優しいお味でした。 魚のメインのロブスターはボリュームたっ ぷり。身がぷりぷりで最高でした。友人達は食べるのに夢中になっていました。 お肉のメインは、未来豚とか！？私のお気 に入りのお肉です。豚肉が出ると嬉しくな ります。 最後のデザートは、さつまいものモンブラ ン風！？アイス。今の季節にぴったりでど れも美味しくペロリといただきました。 今回もご馳走様でした。幸せ！

お任せコース頼みました。 ぼたん海老、天然トコブシ、毛蟹、オマール海老、サマートリュフ、ハーブ豚とふんだんに豪華な食材が使われたお料理が次々と出てきて、連れの友人達も大喜びでした。 こちらのお店の食材はすべてオーガニックで付け合せのお野菜もすべて美味しい。フルーツトマトのローストが美味しくて印象に残りました。 デザートは、マンゴーとチョコのパルフェ、今の季節を感じられ、最後のカフェも5種類から選べ、それも豆乳ラテも選べたので最後の最後まで大満足でした。 友人達とまた来る！ことを確認して食事会は終了。今から次回も楽しみです。

1ヶ月ぶりで家内と共に訪問させていただきました。根室産秋刀魚のポーピエットは脂がのった秋刀魚に適度に火が入った秀逸な一皿、北海道産南瓜のイニョッキも南瓜の甘さにチーズの塩味、更に南瓜の種のローストされた香ばしい香りと相まって大満足の一皿でした。メインの徳島産天然真鯛のソテーズワイ蟹のリゾット、ハーブ豚未来のタリアータとサルシッチャほおずきとバルサミコのソースもシェフの腕が光る一品でした。鬱陶しい雨も美味しい料理・ワインを振舞っていただいたお陰で、家内共々楽しい幸せな気分で家路に就くことができました。また、来月の訪問を楽しみにしています。