北京料理
銀座駅 A3出口から徒歩1分
中国で一番の北京ダックの老舗「全聚徳」を日本の皆様に ご紹介できることは、大変光栄に思うと同時に、責任も重く感じております。「全聚徳」とは故周恩来元総理の言葉を借りれば、“完全無欠、集まりて散らず、仁徳至上”という意味になります。これは「全聚徳」日本店の最大の目標でもあります。
全聚徳 銀座店
ぜんしゅとく ぎんざてん
03-5568-8668
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼 11:00~15:00(14:30) 夜 17:00~22:00(21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
無休
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON / MUFG 銀聯カード使用可
QRコード決済:PayPay / d払い
サービス料:10%
チャージ:個室料 ランチ 平日 5,500円/土日祝 7,700円 ディナー 11,000円
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
90席(禁煙席のみ)
全面禁煙
要予約/ベビーカーにつきましてはお預かりさせていただいております。
同伴不可
駐車場なし 近隣駐車場をご利用くださいませ。
完全個室の場合、 ランチ個室料5500円 / 卓 ディナー個室料11000円 / 卓 頂戴いたします。
A.地下鉄日比谷線 銀座駅 A3出口から徒歩1分
A.昼 11:00~15:00(14:30) 夜 17:00~22:00(21:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

創業1864年の「全聚徳」は、北京を訪れた国賓はみな食すという老舗中の老舗。明朝から伝わる140余年秘伝の製法を守っている。皮を焼きながら、お腹の中に秘伝のスープを入れて蒸し焼きにすることで、皮はパリパリ香ばしく、肉は柔らかくジューシー。皮と肉を一緒に巻いて食すのが、本場の北京ダックなのです。

「全聚徳」の北京ダックは、カオヤー師と呼ばれる「北京ダック専門調理師」により、4日間を経て丁寧に焼き上げられます。下処理から焼き上げまで50以上の製造調理工程の一つ一つにこだわりを持ち、乾燥室、特製の窯、薪など、すべての工程で本場北京全聚徳と同じ方法。艶やかな飴色に焼き上がった北京ダックは専門調理師により、お客様のお席の前でお切りし、焼き立てを巻いてお召し上がりいただけます。

「全聚徳 銀座店」の入口は、北京四合院の「如意門」を忠実に再現し、レンガ、石の彫り物、木の枠などは、すべてアンティークで出来ております。またダイニングは、四合院のメイン建築をイメージしております。