さりげない木々から現れる扉。そこを開けると木の質感を感じる優しい空気が漂うシンプルな空間。カウンターとテーブル席がございますが、すべてある意味「シェフズテーブル」の店内です。凛とした空間でシェフや料理人の紡ぎだす料理を楽しんでいただければと思います。
豊富な季節の食材をたっぷりと使ったスペシャリテ『季節の色合いのサラダ』。農家の方が愛情込めて育てた無農薬野菜などが30〜40種も入り、個々の素材へ丁寧な仕事が入り、味わい、香り、そして目でも楽しめるジュエンヌならではの至福の一皿です。
オーナーシェフの大川尚宏は御影のこの地で30年以上にわたって農家さんや漁業、畜産業関係の方々、料理人の方々と切磋琢磨し、常に「シンプルな美味しさ」を追求しております。それはただ素材に手をかけずに出す、という意味でなく、素材の持っている風味を損なわず、さらに素材以上の味わいも引き出してお客様に伝え喜んでいただく。それを第一に考えています。
地元農家の方が丹精込めてつくる無農薬野菜や豊富な食材を、至福のフレンチへと昇華させた一皿をお届けいたします。最初から最後まで目と舌で楽しめる極上のお料理をお楽しみください。 ランチ 15,730円
ゆったりおいしいワインを飲みながら眺望できるパノラマビューは記憶に残ること間違いなしです。店内全席からも充分にお楽しみいただけますが、特にカウンター席からの眺めは格別です。また店内の照明にも気遣い、雰囲気ある落ち着いた空間を演出しております。
こだわり厳選した生産者より仕入れた赤身肉をじっくり塊のまま焼き上げ、旨みをたっぷり閉じ込めたビステッカが当店の一押しでございます。本来のお肉の味をご堪能いただける看板料理をお楽しみくださいませ。またその他、前菜からパスタなど種類豊富な料理もご用意しております。
世界各国の話題のワインや自然派ワイン、ワイン好きには嬉しい少しマニアックなものまでご用意しております。ソムリエとお話しながら、お客様が気に入られるワインを探されてみてはいかがでしょうか?また、繊細な泡と芳醇な香りが楽しめるシャンパーニュボトルも種類豊富にご用意しております。グラスシャンパーニュも日替わりで3種類程お出ししておりますので、グラス片手に夜景をお楽しみください。
■最高の神戸ビーフと秋の厳選素材を堪能できるおまかせ料理■ 待望の最高の神戸ビーフが入荷できたので 期間限定でご用意している特別コースです。 ご用意できる数に限りがありますのでお早目のご予約をおすすめいたします。 このコースをお召し上がりの多くの方は シニアソムリエの店主が選ぶ至福のワインのペアリングセット5000円 / 7500円/10000円(税別) をお楽しみになられます。 それぞれのお料理にばっちりあったワインをなんと6種類。 いろいろ楽しみたいという方に大好評です。 ぜひ合わせてお楽しみください! ディナー 10,450円
〇大切な人とのお誕生日や記念日のお祝いにはこのコース ! コースの最後にはオリジナルメッセージ入りのデザートプレートでお祝いしましょう! お写真の撮影もどうぞお申し付けください。 メインのお料理にはバッカナールの名物の 鳥取特選和牛オレイン55の赤身肉の塊焼きのビステッカ。 トリュフの香りのお塩でお召し上がりください。 ディナー 8,030円
天ぷら恵で最初にご用意する天ぷらは熊本県は天草の車海老で御座います。揚げる直前まで活きた状態から素早く車海老を裁くので「海老ブリッジ」となります。鮮度と技術が融合されたとき奇跡の海老ブリッジが誕生します。
越後名物へぎ蕎麦関西では珍しい新潟県小千谷市の名物へぎ蕎麦です喉ごしと歯ごたえが他のお蕎麦とは一線を画しています。秘密はつなぎ。海藻の布海苔を使用することで独特の歯応えと喉ごしを生みます。天ぷらの最後の締めにぜひ一度ご賞味ください。
デザートも本気です。濃厚な丹波の地養卵と最高級のマダガスカル産バニラビーンズを使い職人が丁寧に一つ一つ手作りしております。低温調理することで究極のなめらかさを実現しました。お土産でもご用意しておりますので是非ともお召し上がり頂きたい最後の〆で御座います。
【恵コース】厳選された旬の魚介と旬野菜を堪能出来る天ぷら恵からの名刺代わりのコース
厳選された旬の魚介とお野菜を堪能して頂く 天ぷら恵からの名刺代わりのコースです 初めての方はぜひご注文ください。 ディナー 6,490円
冬季限定河内鴨鍋と天麩羅を満喫して頂けるコースです。 明治初期から受け継がれる伝統的な飼育方法で育てられた 合鴨を贅沢に使用生食でも食べれる鮮度抜群の河内鴨を叩き 鴨鍋でお召し上がり頂きます。 最後の〆は越後名物へぎ蕎麦を鴨出し汁で決まりです。 ぜひ一度天ぷらとの贅沢なコースをお召し上がり下さい。 ディナー 9,680円
お店に入ると目に入るのがカウンターと本格寿司ならではの顔ぶれが並ぶ陳列ケース。店内は明るく高級感もありながら、カウンターからは大将が笑顔で迎えてくれる、ほっこり和む空間でございます。会社仲間や恋人、家族と贅沢に過ごす寛ぎのひと時をお愉しみください。
時季やその日によって違う旬のものをご堪能いただけます。余計な創作はせず、素材そのものの味を大切に、他では味わえない旬のネタを厳選仕入れしてご提供いたします。
当店の日本酒は灘の地酒しかご提供しておりません。新鮮な魚介の本格江戸前寿司や豊富な一品料理と一緒に味わう、こだわりのお酒をご堪能ください。
淡路・明石・瀬戸内海の天然素材にこだわり、その物の味を大切に、季節ならではの食材を厳選してご提供いたします。花板で寿司屋の醍醐味、新鮮な魚介の本格的な江戸前寿司をご堪能ください。 ランチ 2,750円
淡路・明石・瀬戸内海の天然素材にこだわり、その物の味を大切に、季節ならではの食材を厳選してご提供いたします。花板で寿司屋の醍醐味、新鮮な魚介の本格的な江戸前寿司をご堪能ください。 ディナー 8,800円
カウンターに座って1人でゆっくりとお酒を飲みながら、料理人が目の前でさばいた魚料理を堪能できるのが【旬魚処海蔵】の魅力。
「瀬戸内海の美味しい魚を沢山の人に」と【旬魚処海蔵】を始めた料理人。実家の鮮魚店で培った魚に対する知識と愛情が料理1つ1つに注がれます。同じ煮付けでも魚によって調理方法が違う。魚の奥深さも楽しめます。
地元兵庫県の地酒を筆頭に、魚に合う日本酒を全国から厳選。常時10種類ほどあります。ビールも焼酎もサワーもあるので、宴会が盛り上がること請け合いです。
鮮魚店を営む実家で「魚のイロハ」を学んだ料理人が厳選する瀬戸内海の魚を堪能下さい。 ディナー 6,900円6,900円
見逃してしまいそうな脇道に入って、ようやく見付かる、ひっそりした入口。その奥にある扉までの通路は細長く、京都の路地裏のようなしっとりとした雰囲気。一転、店内はペンダントライトから漏れる光の紋様が映える、白を基調した明るい空間となっております。
月替りのシェフおまかせコースと一皿ごとに合わせた、ワインのペアリングコースをご用意しております。
【シェフのおまかせコース】パスタ,肉料理,ドルチェなど 全9品
3名様以上でご予約の際は、お手数ですがお電話にて承らせて頂いております。 食べられない食材がございましたら、可能な限り対応致しておりますので、ご予約時にご相談下さいませ。 ご来店後のメニュー変更は対応致しかねます。予め、ご了承願います。 ディナー 9,680円9,680円
【記念日限定】美しい夜景&特選和牛のアニバーサリーコース
8,030円(税・サ込)
【おまかせコース】
15,730円(税・サ込)
【恵コース】厳選された旬の魚介と旬野菜を堪能出来る天ぷら恵からの名刺代わりのコース
6,490円(税・サ込)
【おまかせ特選握り】付き出し、茶碗蒸し、赤だしなど厳選食材を使用したお鮨をご堪能(8貫)
2,200円(税・サ込)
【シェフのおまかせコース】パスタ,肉料理,ドルチェなど 全9品
9,680円(税・サ込)
新在家駅周辺周辺のおすすめするレストランは、素材の味わいを引き出しシンプルに美味しさを楽しむレストラン「御影 ジュエンヌ」、記念日に!美しい夜景とお料理 大人の上質空間が駅前ビル6F「BACCHANALE」、神戸御影の隠れ家で 極上の天ぷらをご堪能「天ぷら 恵」などがおすすめレストランになります。
新在家駅周辺周辺のフランス料理におすすめするレストランは、素材の味わいを引き出しシンプルに美味しさを楽しむレストラン「御影 ジュエンヌ」などがおすすめレストランになります。
新在家駅周辺周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、記念日に!美しい夜景とお料理 大人の上質空間が駅前ビル6F「BACCHANALE」、野菜の新たな美味しさと出会える、隠れ家イタリアン「ristorante SAWADA」などがおすすめレストランになります。