この度はご来店いただきましてありがとうございました。
ゆっくり色々なお話しができてよかったです。
またのご来店心よりお待ちしておりますのでどうぞよろしくお願い致します。
やまぼうし店主　小池

櫻井敦様
この度はご不快な気分にさせてしまい大変申し訳ございませんでした。
その中で数々のお褒めのお言葉も有難うございます。
まずは咳払いの件、大変申し訳ございませんでした。
ご来店頂いた時期に特に風邪を引いたなどの経緯はございませんのでその点はご安心頂ければと思います。
思い返してみたところ、無意識にというのとは違うかもしれませんが声を発する仕事の為、喉の状態を良くしていられるように咳をしてしまう場合があったかと思います。
今回ご指摘頂いた点は今後改善をしていきたいと思っております。
次に厨房への扉を足で開けていた件に関してですが、こちらは飲食店では一般的なキックドアと呼ばれる足で蹴って開ける扉になります。
仕事の特性上、お皿やグラスなどで両手が塞がっていても足で簡単に開けれる扉でございますのでご認識頂ければと思います。
両手が塞がった状態で無理に肩や手などで開けようとした場合、持っている食器類などがバランスを崩し落としてしまったりなどお客様へのご迷惑へ繋がる可能性が非常に高くなってしまいますのでこのような仕様になっております。
大変申し訳ございませんが当店を含め飲食店の多くはこの扉を採用しております為、何卒ご理解頂けますようお願い致します。
上記の件、改善点含めご指摘ありがとうございました。

この度はご来店いただきましてありがとうございます。
喜んでいただけまして大変嬉しく思います。
料理は月替わり、日本酒は季節酒を中心に随時仕入れに行っております。
またのご来店心よりお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
やまぼうし店主　小池