王朝のランチビュッフェは相変わらずの王道の美味しさ。温故知新、王朝らしく定番もしっかりとした味付けでありながら、新しさも随所に感じられました。ビュッフェはあんまり得意ではない方にもお勧めできる丁寧な繊細な味わいです。
北京ダックも、炒め物全般も、中華がゆも、どれも美味しかったです。季節感あふれる中華のスープも、デザートも新鮮な味わいでした。中華のデザートにチョコレートのムースって珍しいと思いますが最高に美味しかったです。
チャーハン、焼きそば、エビチリ、マーボー豆腐、小籠包、といったわかりやすいラインナップも、少しずついただけるのでうれしいところです。12月は1階でヒルトントレインも見られるのでさらに良かったです。

いろいろなところに気が利いていて、気持ちよく美味しく楽しいひと時を過ごせました。彩サラダのフレンチドレッシングから手作りで、薬味やたれも工夫が凝らされていました。特にお酒を使ったつけだれはすっきりした旨味が和牛にぴったりでした。黒毛和牛サーロインステーキ120gはしっかりと味わいのある良質なお肉でした。ご飯も丁寧な仕事ぶりが光る炊きあがりでした。
食後のコーヒーまで美味しくて、満足感の高いコース内容でした。
鉄板焼きならではの、シェフとの会話も楽しかったです。

選び抜かれた国産食材が素晴らしくて、毎月リピートしています。にんにくは青森県の福地ホワイト六片。細部にまで食材の目利きが光ります。スープは食感を残したゴボウのスープにココアのアクセント。温かい滋味が印象に残る名品。今回はお祝いの席で利用しましたが、幼稚さはなく華やかで上品な演出がとても良かったです。いつも温かみのある接客で、安定の名店と思います。