kyoto murasakino様
この度はVMG HOTELS ＆ UNIQUE VENUES
LE UN鮒鶴京都鴨川リゾートへお越し
頂きまして誠にありがとうございます。
全ての項目において高いご評価とお褒めの
お言葉を頂戴致しまして、大変嬉しく存じます。
特にお料理に関してのお褒めのお言葉を頂きまして、
早速キッチンのスタッフにもお伝え致しました。
ご友人様がお気に召して下さいました甘鯛の鱗焼きは、
婚礼でも非常にご好評を頂いている一品でございます。
サクサクとした鱗とフワッとした身の食感に
京都らしく西京味噌でコクを出したソースを合わせ、
季節の野菜を使用致しました付け合わせを
添えてございます。
他にもその時期に一番美味しいフレンチを
お楽しみ頂けますように、季節ならではの食材を
京都らしさを感じて頂けるアレンジで
おもてなしを致しております。
5月からは京都の夏の風物詩でございます
川床のお席をご用意致しまして、湯葉や鱧といった
夏を感じて頂ける食材をお楽しみ頂けます。
kyoto murasakino様に再びお越し頂けます事を
スタッフ一同心よりお待ち致しております。
LE UN鮒鶴京都鴨川リゾート　サービススタッフ

先日はHyssopをご利用いただき誠に有難うございます。
またご友人に当店をご紹介いただき大変嬉しく存じます。
ご意見頂戴いたしました和牛のローストに関して
お召し上がりいただきにくかったとのこと、
せっかく貴重なお時間を割いてお越しいただいたにも関わらず
大変申し訳ございませんでした。
こちらキッチンに共有し、ランプ肉の中にも筋が多い部分もあり通常であれば納品時に綺麗に取り除くのですがその部位が残っていた可能性、お客様に提供したお肉のカットが厚かった可能性、火入れがいつもよりしっかりと入っていた可能性、この3点が考えられるということでございました。
上記に関して今後注意してまいります。
ご意見頂きまして重ねてお礼申し上げます。
また機会がございましたらご来店いただければと存じます。
お客様のご来店心よりお待ちしております。