ご来店くださり誠にありがとうございます。
いただいたお言葉を確認をしておりますが、カルパッチョの魚は仕入れた当日もしくは翌日に使用しており、塩でしめて適性の温度で管理しております。他のお客様からも特に同じようなお言葉は頂いておりませんので問題なかったかと存じます。しかしお客様にご満足をいただけなかったことは真摯に受け止め、今後の改善の参考にさせていただきます。
何をご覧になられてお越しい頂いたのか、お店の雰囲気が映像とイメージの相違があったことで、いただいたお言葉のような店づくりをしておりませんので、お店への影響もありますので公共の場の発言はお控えいただけたら幸いです。