四谷三丁目の寿司を味わう旬のネタと職人技が光る名店

瀬戸内海の風を感じる、唯一無二の鮨体験を四谷で堪能しよう

2020年7月にOPENした舟町鮨やました。豊洲から仕入れる、鮮魚など心行くまでお楽しみくださいませ。

四谷三丁目駅すぐの割烹寿司屋「鮨 臥龍」。全国各地の厳選された素材を使用し、一品一品に丁寧な仕事と工夫が感じられます。

茗荷谷の隠れ家で堪能する、旬を映した江戸前鮨と逸品料理の贅沢なひととき

落ち着いた雰囲気の店内で、職人の技を目で楽しみ、旬の食材を舌で楽しむ。極上の握り寿司・旬の一品料理の数々をご堪能ください。

ネタは市場から毎日仕入れ、今が旬の魚貝を店主自ら目利きします。産地直送の仕入れも行っており、なかなかお目にかかれない魚に出会えることも。

上質な握りと繊細な日本料理、その両方を一度に楽しめるのが「鮨わたなべ」の魅力です。贅沢で幸せなひとときをお過ごしください。

カウンター8席の空間で繰り広げられる極上の【握り】から提供される寿司の数々を是非ご堪能下さい。

カウンター席のみの洗練された空間で、市場で仕入れた極上のネタをご提供。 腕を磨いた大将の技で握る極上の鮨をご堪能下さい。

明るく清潔感のある和風の落ち着いた雰囲気のなかで型にとらわれない料理をコースでお楽しみください。

四季折々の旬を、心ほどけるひとときで味わう

フランス料理・イタリア料理・和食を経験したシェフが旬の食材を素材にあった調理方法で提供いたします。海老、蟹、雲丹の絶品創作料理が自慢です。