秋葉原の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

旬の素材を先取りし、一品一品丁寧に心を込めてお料理を提供し、お客様にゆっくり寛いでいただけるお店を目指しております。

花ぶさは昭和39年の創業。昔ながらの趣を大切にしたしっとりとした佇まいの店内で、正統派の日本料理を存分にお楽しみ下さい。

旬食材を使用した日替わり創作料理をカジュアルに楽しめる。

本鮪の究極を味わう贅沢なひととき、秋葉原で心温まるおもてなし

伝統を守りながら日々進化していく確かな味と、誰もが心地よく過ごせるサービスで、地元住民から40年以上愛され続ける名店です。

御茶ノ水駅3分の和モダン空間で料理長厳選まぐろと近江牛の逸品を堪能

酒と料理を楽しむ大人の隠れ家。魚料理と名物クエ鍋コースと飛露喜・十四代などの名酒は常時在庫。接待向け完全個室が5部屋、各部屋一日一組限定。

厳選された上質な食材と独自の調理法を駆使し、新しい焼き鳥の世界をご提供いたします。

四季を味わう、贅沢なひとときを。

厳選された黒毛和牛を多角的に堪能する、大人のためのすき焼き懐石

鮨のネタは極上の天然物を使用。その時期にしか味わえない旬の食材を厳選して丁寧に作り上げた懐石料理と熟練の握りを織り交ぜてご提供いたします。

蟹の美味しさを追求した当店ならではの贅沢な味わいを、ゆったりと寛げる個室で心ゆくまでお楽しみください。

極上の刺身・鮪、最高級のどぐろなど。新潟県糸魚川直送で鮮度抜群。臨場感溢れるオープンキッチンで大人の和食をご堪能ください。

全国各地から厳選した旬の食材を仕入れております。素材を活かした調理法で本格和食料理をご提供致します。

神田の静寂に包まれた隠れ家で、四季折々の繊細な天ぷらを心ゆくまで味わうひとときを

厳選食材で創る四季折々の本格和食を日本酒やワインと共に贅沢に味わえる一軒。こだわりの出汁や発酵食材を用いた滋味深い一皿をご提供いたします。