沖縄離島（久米・石垣・小浜・西表）の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

石垣の伝統的な日本庭園に面する日本料理八重山では、石垣島産素材を取り入れた会席料理と豊富に揃えた単品メニューをご提供いたします。

地元の石垣島、八重山の農家から仕入れられた食材を中心に、和食、中国料理、東南アジアの技法・調味料・スパイスを使ったメニューをご提供致します。

記念日・誕生日のディナーやデート・接待・団体様ご宴会・貸切等各種ご利用シーンに対応可能なしゃぶしゃぶ・すき焼き店

沖縄の極上食材と特製出汁が織りなす、贅沢なしゃぶしゃぶ体験を南国リゾートで

自然豊かな島で育まれた和牛を、鉄板の上で丁寧に焼き上げ、ミネラル豊富な「雪塩」でお召し上がりいただきます。

石垣牛や豊かな大地で育った野菜、ハーブや果物、美しいサンゴ礁の海で育まれた新鮮な魚介類など、島の恵みをダイナミックに調理してご提供します。

石垣島特産の「石垣牛」や近海産の海鮮、野菜をお客様の前で華麗に調理致します。席数が限られますのでご予約をおすすめします。

シェフの技と石垣牛が織りなす、心躍るリゾートディナー