長野の懐石料理で四季の美味を味わう名店

2016年4月、ホテルのリブランドに合わせてレストランも生まれ変わりました。新たな料理コンセプト、「ながのテロワール」で食卓を彩ります。

明治20年に松本市内に建てられた歴史的建造物名門「光屋」は139年の年を経て日本料理「ヒカリヤ　ヒガシ」として再び時を刻み始めました。

松本・中町通りの静謐な隠れ家で、信州の旬と馬肉を贅沢に味わう大人の時間を

食材は長野県産のお米に、海や山の幸などをふんだんに取り入れ、お料理を通じて贅沢に四季をお愉しみいただけます。

全席個室で味わう旬の懐石料理を心ゆくまで

信州の豊かな自然に育まれた新鮮な食材を活用した、信州ならではの味覚を存分にお楽しみいただけます。

京懐石の名店で修業を重ねた亭主が作る、季節や節句を大切にした繊細で細やかなお料理の数々をぜひお楽しみください。

海のない長野県で全国各地の美味しい海鮮と地物の採れたてのお野菜を中心に春には山菜、秋にはきのこを本格的な日本料理でご提供。

最高級A5黒毛和牛と創作和食懐石の融合。非日常の寛ぎ空間で、特製だしタレで味わう日本の美しい焼肉と極上のおもてなしをご堪能ください。

絶景を望む安曇野の地で、本格的な茶懐石を。静寂に包まれた空間で特別なひとときを。

【森に佇む日本の和　伝統美食】斬新且つ革新的「日本の極み」 伝統を継承しつつも「信州の美味しい」を斬新な技術で表現

享保年間創業の老舗・中松屋旅館は、枕草子にもその名を記された歴史ある別所温泉に佇み、悠久の自然と伝統に包まれた特別なひとときをお届けします。